孩子挑食怎么办_孩子挑食的拯救方法

孩子挑食是许多家长育儿时都会遇到的难题，孩子能好好吃饭也一直都是许多家长殷切的期盼。当孩子强硬拒绝某些“有营养的”食物时，会让一些家长血压骤升，甚至责罚孩子。

但换位思考，作为成年人的我们也有不喜欢吃的食物例如，胡萝卜、西蓝花、动物内脏等。而幼儿的味蕾更加敏感，食物的味道会被放大，吃惯了母乳、牛奶的乳香味，需要接受辅食、正餐自然需要一个过程。家长应该注意方式方法去引导孩子，一味放任孩子挑食或者采取暴力手段非常不可取。

培养健康的饮食行为很重要

中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院教授马冠生曾公开表示，为了维持身体健康，人体需要从外界摄入40多种营养素，而对于孩子来说，每一种营养素都很重要。

从营养角度来说，其中这几种营养素的摄入是非常值得家长关注的，首先是铁，铁的缺乏会影响孩子的智力、体格、认知能力和体能等方面的正常的生长发育；其次是钙，钙的缺乏会影响孩子骨骼和牙齿的正常发育，一定要注意钙的摄入。通过奶制品，让孩子摄入充足的钙至关重要；此外，还应该注意补充锌等微量元素。

从长远来看，学龄前儿童处于行为和生活方式发展与形成的关键期。健康的行为和生活方式是逐步形成的，例如骨质疏松症等慢性病，这与儿童少年时期奶制品的摄入、喂养行为及饮食行为密切相关，防控应该从儿童时期抓起。

儿童为什么会挑食？

仿佛谁家的宝宝都或多或少有些挑食，有的坚决不喝牛奶，不吃鸡蛋，甚至闻见羊肉味就反胃。但所谓的“垃圾食品”、“零食”，比如饼干、蛋糕、糖果、甜饮料、薯片等，好像所有孩子都喜欢吃，为什么会这样呢？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾公开表示，儿童挑食的原因可能有以下几种，知道原因才方便家长“对症下药”：

1、儿童味蕾更加敏感

这是最常见的幼儿挑食原因。宝宝的味蕾敏感度远远超过成年人，他们即便从成年人感觉淡而无味的母乳中，也能喝出香甜的滋味来。这也意味着儿童对食物的特殊气味和味道更为敏感，一些成年人认为美味的的浓味食品，对于儿童来说可能刺激过度强烈，从而本能地拒绝。

另外，过多的盐对婴幼儿未成熟的肾脏具有毒害作用，味精鸡精之类调味品也会干扰婴幼儿的氨基酸平衡，在幼儿食品中添加糖对营养平衡也是有害无益的。

所以，一岁以内的宝宝，日常饮食无需添加任何盐和糖，直接吃食物的清淡原味就可以了。父母应当从6个月起，循序渐进地给宝宝尝试各种清淡天然食物，培养孩子接受食物的原味。

2、食物不符合儿童的兴趣

宝宝的触觉和视觉也十分敏锐。他们喜欢那些漂亮而小巧的食物，对于形状过大、色泽暗淡的东西缺乏兴趣。同时如果宝宝觉得吃起来太费劲，根本吃不完，就会产生畏难情绪。一些儿童食品的生产商正是抓住了孩子的这些特点，让孩子们对一些小零食“爱不释手”。

所以，给孩子做食品，应当做得小巧可爱一点，能用手抓，或者一口能吃进去，让吃饭的过程变得生动有趣，就比较容易让孩子吃得津津有味。

3、情绪迁移到食物上

孩子也可能会因为一些负面情绪而反感特定的食品。比如在饭桌上，孩子因为不吃某种食品而遭到训斥，会使他们对这种食品产生反感；反之如果父母用糖果、饼干作为奖励，很可能会让他们更加喜爱这种食品。电视上色彩缤纷的零食广告，也有可能激起孩子对零食的兴趣。所以，尽量不要把食物与负面情绪联系起来，而是要多表扬宝宝爱吃多种食物的优点，让宝宝体会到食物带来的正能量。

如何改善儿童挑食问题？

范志红进一步指出，想改善儿童挑食问题，需要父母自己有良好的饮食习惯和正确的饮食观念，并积极营造宽松的饮食环境。

1、心平和气地对待孩子挑食行为

如果孩子不吃某些食物，作为家长不应过分批评，让孩子产生抵触情绪，同时也不能纵容肯定强化挑食行为。可以询问孩子，菜品是不好吃吗？然后承诺孩子下次会烹调得更好一些。

2、让孩子参与食物制作

如果让孩子对食物多一些了解，他们就会对食物产生心理认同，也能减少对很多食物的偏见。比如说，可以让孩子和爸妈一起去超市买菜，帮助大人择菜洗菜，大一点儿的孩子还可以自己做凉拌菜等。这些都是非常好的饮食教育，孩子自己动手参与制作的食物往往吃得更香。

3、对孩子的每一点进步给予鼓励

如果孩子接受了以前不吃的东西，父母可以适当给予精神奖励，或者其他非食品形式的鼓励，来激励他形成良好习惯。让孩子知道自己接受新事物的行为与长大、懂事、明智、有教养等好的个人评价联系在一起。

实际上，儿童行为的可塑性非常强，在家长的引导下是可以改变的。他们今天所讨厌的东西，明天或许就能接受。如果父母引导得当，随着年龄的增长，孩子就会接受越来越多的健康食材，享受它们的美味。