西红柿的黄金搭档是什么_西红柿的黄金搭档推荐

说到西红柿，大家想到的一定都是西红柿炒鸡蛋了，生活中最经典的家常菜，几乎人人都吃过，但是却不知西红柿和鸡蛋并不是最搭配的，今天营养师大乔就来告诉大家。西红柿的黄金搭档不是鸡蛋，和它一起吃，营养更高，不懂可惜！它就是菜花了，很多人对此都不陌生吧，菜花不仅价格便宜，而且口感和营养都非常好，含有丰富的维生素和抗氧化物质，清理血管、解毒肝脏和治疗咳嗽都是很有效的。下面小编教给大家的就是西红柿烧菜花的做法，简单易学，营养又美味，快来看看吧

西红柿烧菜花

By de意の尐籹生

配料：

菜花 1/2个、西红柿 1个、植物油 30克、精盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、白糖 1茶匙、生抽 10克

烹饪步骤：

1.葱姜切碎，西红柿清洗干净去皮切块

2.菜花掰成小朵儿放在盐水中浸泡，由于选择的是有机菜花不需要焯水。

3.炒锅热油，爆香葱姜

4.放入菜花进行翻炒并烹入生抽。

5.翻炒至七成熟

6.倒入西红柿继续翻炒

7.待西红柿炒出汤汁且浸入花菜里面，放入鸡精、白糖、盐调味

8.出锅装盘

烹饪小贴士：

西红柿的选购技巧 1，看颜色：红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃，因为其中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。 2，看果形：美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。