红壳和白壳鸡蛋哪个好_红壳和白壳的区别

鸡蛋呢可以说是一种很好的食材了，不仅营养价格高，而且价格呢也不贵，无论用来煎还是煮呢，味道都非常美味，而且我们每天吃的话呢，可以补充我们身体所需的一些营养物质，对我们的身体也是非常好的哦，但是我们在生活中啊，经常会发现这个鸡蛋啊往往有2种颜色，一种呢是白色的一种呢是红色的，那么这2者有什么区别呢？接下来就跟小编一起来了解一下吧！

那么我们平时在买鸡蛋的时候啊，无论是在菜市场还是超市，经常会发现这个鸡蛋有2种壳，一种是白的一种是红的，那么很多人呢，在买的时候啊，就非常纠结了，就不懂买什么颜色的好，有的人呢认为白壳鸡蛋营养价值比红壳鸡蛋高，也有些人呢，觉得红壳的肯定比白壳的好，毕竟颜色都是红的，肯定是营养价值高，那么真是如此吗？其实啊鸡蛋的营养价值和颜色并没有关系，而且这个红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养价值啊，其实都是差不多的，那么为什么会出现颜色之分呢？

鸡蛋之所以会出现红壳和白壳，那么这一般和母鸡的种类有关系，如果说母鸡体内含的卵壳卟啉比较高，那么这个鸡蛋壳自然而然就是红色的，如果这个卵壳卟啉比较少，那么这个鸡蛋壳就是白色的，所以呢，鸡蛋的颜色取决于母鸡的品种，品种不一样，生出来的鸡蛋也是有所不一样的，而这个鸡蛋里面的营养价值呢，其实都是一样的，没什么差别的！如果说非要说的话，那么就是这个蛋黄的区别，一般红壳鸡蛋的蛋黄啊会比较大，而且这个颜色会比较深，而这个白壳鸡蛋的蛋黄一般会比较小，而且呢颜色也比较浅，所以呢，大家挑选鸡蛋的时候，就得看自己喜欢吃怎样的蛋黄去选购了，如果说喜欢吃大一点的蛋黄的鸡蛋，那么就买红壳的，如果说喜欢吃小一点的蛋黄，那么就买白壳的！

那么第二点呢，就是这个红壳鸡蛋和白壳鸡蛋在保存上面的一些区别了，因为我们在买鸡蛋的时候啊，一般都会一次性买十几个或者几十个，这样呢，如何保存对我们就变得至关重要了，如果保存不好，就很容易坏掉对不对，因此呢，在保鲜上，这2者还是有区别的，首先第一个呢，这个白壳鸡蛋的蛋壳呢比较薄，因此呢这个保存时间不宜过长，一般我们买来3-5天啊，就需要吃掉了，放久了呢，就容易坏掉，而红壳鸡蛋呢，它的蛋壳比较厚，这样呢保存的时间可以更长，而且呢还可以防止细菌和一些灰尘呢，进入鸡蛋内部，所以呢，如果说我们需要保存比较久的鸡蛋，那么我们就买红壳的，如果说短期之内就可以吃完的，那么就买白壳的！

另外呢，我们在买鸡蛋的时候啊需要注意以下几点！

1、可以用手摸一摸鸡蛋，看看这上面是不是有一些白色粉之类的以及会不会很光滑，如果很光滑，那么这样的鸡蛋我们就不能买了！

2、拿起鸡蛋摇一摇，如果说摇起来，里面有摇摇晃晃的声音，那么这样的鸡蛋就不新鲜了，新鲜的鸡蛋摇起来应该是没什么声音的，不会有晃动感的！

3、买鸡蛋的时候，我们要把鸡蛋拿起来闻一闻，如果是新鲜的鸡蛋，那么这个蛋壳味应该是像一股生石灰粉那样气味的，如果闻起来有发臭的味道，那么这种鸡蛋也不能买了！