紫色食物有哪些_美味又养颜的紫色食物合集

通常情况下紫色的食物含有花青素，是一种很好的抗氧化成分，可以抵抗自由基，延缓衰老，那今天我们就一起来了解八种不太常见的紫色食物

紫白菜

紫白菜号称白菜中的贵族，口感和营养相对比葡萄白菜要高一点，价格比普通白菜贵，含有丰富的花青素，可以抵抗自由基，延缓衰老

紫山药

紫山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养元素，可以抵抗自由基，延缓衰老，平日可以适量食用

紫生菜

紫叶生菜营养价值比较高，含有丰富的维生素，蛋白质，膳食纤维，钙、锌等多种人体所需的微量元素，可以抗氧化，抵抗自由基，延缓衰老

紫胡萝卜

紫色胡萝卜营养价值很高，含有丰富的花青素，维生素C，胡萝卜素以及多种矿物质，具有很强的抗氧化功效

紫色花椰菜

紫色花椰菜呈现紫色主要是因为其含有大量的花青素，同时含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动

紫尖椒

紫尖椒含有丰富的花青素和维生素C，可以抗氧化，抵抗自由基，延缓衰老

紫油菜

紫油菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素C和花青素，可以促进肠胃蠕动，钙含量在绿叶蔬菜中也比较高

紫土豆

紫土豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质，可以抗氧化，抵抗自由基，延缓衰老，平时既可以作为配菜，也可以作为特色菜肴和蒸食，还是提取花青素的好原料