什么是高嘌呤食物_高嘌呤食物的种类

相信大家对高尿酸并不陌生，这种慢性疾病现在已经成为了继高血压、高血脂、高血糖后的第四高，对于高尿酸患者日常生活中如果尿酸控制得当，基本上不会对健康以及日常生活造成任何影响，但是如果控制不住甚至任由其发展，很容易导致痛风，甚至诱发其他并发症。

而想将尿酸控制在正常范围内，除了正常吃药外，日常饮食也很重要，减少高嘌呤的食物摄入有助于降尿酸，但如果在饮食上不加以控制，经常食用一些高嘌呤食物，容易导致尿酸失控，危害身体健康。

这里有一份嘌呤食物含量表，从表中我们可以看出，嘌呤含量小于50的为低嘌呤食物，嘌呤含量在50~100的属于中嘌呤食物，而嘌呤含量大于150的属于高嘌呤食物。

大家尽量挑选低嘌呤食物食用，中嘌呤食物可以适当吃一吃，而高嘌呤食物最好远离。

高嘌呤食物清单：4类食物嘌呤含量超过150，若你常吃，痛风难好

部分豆类及蔬菜

其中豆类中的嘌呤含量较高，如蚕豆（307）、黄豆（218）、黑豆（170）等，但是豆类在加工成豆粒制品后，其嘌呤含量会相对降低。

蔬菜的嘌呤含量普遍较低，但是也存在一些高嘌呤蔬菜，如干香菇（405）、干紫菜（415）等，需要注意的是菌菇类产品，嘌呤含量高的有很多，低的也有很多，吃之前应先查询清楚。

动物内脏

动物内脏不仅胆固醇含量高，嘌呤含量超高，如动物的肝、肠、肚、心、脑等，其中鹅肝（408）、鸭肠（377）、猪肝（275）。这一类食物对高尿酸者来说是禁忌，再馋也要少吃，能不吃最好。

部分水产类

海鲜向来是诱发痛风的罪魁祸首，也是沿海地区的人民普遍尿酸含量高的原因，大部分水产品属于中高嘌呤食物，如烤鲅鱼的嘌呤含量为452，鲅鱼本身的嘌呤含量为214，贻贝为414，生蚝为282，鲫鱼190，但也有少部分嘌呤含量较少，如银鱼嘌呤含量只有23，海参、海蜇嘌呤含量更低，它们属于低嘌呤食物，如果馋海鲜了可以适当吃一吃。

各种浓荤汤汁

包括火锅汤底、肉汤、鸡汤、鱼汤等，由于嘌呤易溶于水，50%以上的嘌呤可溶于汤内，因此这些荤汤，煮的时间越长，溶入的嘌呤含量越多，因此对于高嘌呤者以及痛风者少喝浓肉汤，火锅也尽量少吃。