鹅肝怎么得来的_鹅肝的由来

你有吃过鹅肝吗？鹅肝在法餐里面是黄金一般的存在，因为其口感细腻，吃起来又滑又嫩，所以能与鹿茸，鱼子酱并称为欧洲人餐桌上的三大美食。那你知道鹅肝到底是如何被生产的吗？甚至称得上是世界上最残忍的美食，接下来就带大家一起来了解鹅肝背后的生产过程。

其实常吃鹅肝的人都应该有这样的一个概念，鹅肝顾名思义就是在鹅体内的脂肪肝。但是按照以往的养殖方法是无法培养出来质地很好的鹅肝的，不然也不会这么昂贵，所以为了得到体型更大，分量更足，成色更加好的鹅肝，他们发明了一套及其残忍的饲养流程。

首先刚出生的小鹅会放在户外自由饲养，然儿三个月后他们的培养生活才刚刚开始，刚开始的三个月他们会被固定在一个小铁笼里，其实在这个铁笼里面根本无法动弹，那么这样做的目的其实是为了不让他们本身的能量消耗，并且还能锻炼到它们的颈部肌肉，在这之后，饲养员也会不断为鹅增加食量，这是为了保证让他们的胃撑得足够大，这种状态当然要一直持续到它们的颈部肌肉和肠胃得到充分锻炼后才会停止。然而这些都不是最残忍的，最残忍的其实是工作人员会将长20厘米到30厘米的钢管插进鹅的嘴部深处，再利用电泵将3.4公斤的饲料强从带入他们的肠胃中，这种投喂会一轮接着一轮，上次投喂的食物还没有消化紧接着下一轮就来了，这样的投喂一天会经历两三次，它们的喉咙也因为这样的投喂方式变得千疮百孔，喝水时也会可见血水，可以说他们每天都在经历痛苦，这样的日子需要维持三周才能养成比正常鹅的肝大六倍或是十倍大的鹅肝，这也就意味着鹅的一生到头了，最终被送上了餐桌，这种鹅肝虽然比正常鹅肝品质好，但方式确实有些残忍，所以鹅肝也是一道备受争议的美食