花雕鸡是哪里的菜系_花雕鸡的正宗做法
时间:2023-04-09 10:21:12
作者:重庆seo小潘
来源:互联网整理
说起花雕鸡大家都知道它属于粤菜系,也就是广东菜,都说广东人会吃,原因到底在哪里呢,我们一起来看看,广式花雕鸡的制作方法,不用一滴水,口味酒香怡人,鲜嫩爽滑!制作也
说起花雕鸡大家都知道它属于粤菜系,也就是广东菜,都说广东人会吃,原因到底在哪里呢,我们一起来看看,广式花雕鸡的制作方法,不用一滴水,口味酒香怡人,鲜嫩爽滑!制作也是非常的简单,广东人到底有多会吃,一道菜说明一切,花雕鸡!
原料:
主料:童子鸡一只
辅料:花雕酒,葱,姜,蒜
调味料:生抽,香菜,小米辣,胡椒粉,盐,
制作方法:
1.选一只童子鸡洗净,撒盐两料勺,胡椒粉2勺,花雕酒3勺
2.将放入的调味料均匀的涂抹于鸡的全身,里外涂抹均匀,然后腌制半小时
3.将切片,蒜切片,葱切段,香菜切段备用
4.锅的底部用刷子刷一层油,把姜片和葱段平铺在锅底,把腌制好的童子鸡放在上面,要把鸡肚子里也塞满姜丝和葱段,香菜段,在放在锅中蒜片,淋入花雕酒
5.然后中火将锅中烧出热气后改小火加热半小时,此时的童子鸡表面颜色金黄就可以出锅装盘了
6.将葱末,小米辣段,香菜段放在鸡的上面,加一点生抽,锅中烧油,将热油淋在鸡上即可