酸辣土豆丝怎么做_酸辣土豆丝的用料和做法

土豆丝大家应该都会做了，今天我们一起来看看酸辣土豆丝的做法，在四川土豆丝也是非常好吃的一道菜，它到底特别在哪里呢，味道辣是不用说的了，还有酸，葱油香味道很是不一般，下面我们就来看看它的做法。

用料：

主料：土豆两个

辅料：青红尖椒

调味料：海椒，食用油，盐，味精，白醋，糖，花椒粉，葱，姜，蒜

制作：

1.当年新鲜土豆两个，洗净去皮，切丝，用清水浸泡20分钟（泡除多余淀粉）备用

2.姜切末，蒜切末，葱切末， 青红尖椒洗净切丝备用

3.锅中放油，加海椒慢慢加热将海椒炒出香味后放葱，姜，蒜再次炒香

4.这时放土豆丝，青红尖椒丝翻炒均匀后放花椒粉，糖，白醋，盐，味精

5.调好口后继续翻炒到土豆至熟，酸辣土豆丝制作完成

酸辣土豆丝在我们日常生活中是一道家常菜，经常会做到，在制作的过程中要注意的是炒海椒时一定要注意火候，火候大了会有焦胡味道，炒制的时候如有料油可以放一点，这里没有说是因为一般家庭炒菜是不会放料油的，只有饭店才这样做，味道会更好一些。