凉拌黑木耳怎么做_凉拌黑木耳的家常做法

每逢过年家中都少不了一桌子的大鱼大肉，吃的那是一个过瘾，可是问题来了，全是肉菜那还不吃胖了？吃多了也就没有了刚吃的感觉，慢慢感觉到了油腻，那么今天就来介绍一款凉拌菜，解油腻，爽口开胃，刮除多余油脂，凉拌木耳是我们餐桌上常见的一道家常凉菜了，它爽脆开胃，绝对是年过后一道开胃小菜。开胃小菜凉拌黑木耳的家常做法，香辣油香，更爽脆!

原料：

主料：野生黑木耳（果肉饱满，口感更佳，也可以用培植木耳）

辅料：小米辣辣椒（青红两种颜色），小葱，香菜，胡萝卜

调料:酱油，生抽，胡椒粉，蒜末，盐，味精，辣椒油，凉拌醋，香油，糖，辣根，芝麻

制作：

1.先将木耳用温开水泡发至完全伸展开，木耳用手撕成小片，在用清水洗净倒入凉拌盆中待用

2.将青红椒切辣椒圈，胡萝卜切丝，葱切小段，香菜切小段

3.凉拌汁，取一空碗，放辣椒圈，醋，酱油，生抽，香油，盐，味精，辣椒油，糖，辣根（一点就好，有一点味道就行），蒜末，胡椒粉，芝麻一块搅拌均匀

4.凉拌盆中放香菜，胡萝卜丝，葱段，再倒入凉拌汁，搅拌均匀即可

一道酸甜美味的凉拌木耳制作完成。此菜酸甜适度，既有辣椒油的香辣，也有辣根的辛辣，甜中有酸，酸中有辣，辣中还带着辣椒油的油香，口感香脆，爽口下饭，是一道经典的开胃凉拌菜，适合搭配荤菜食用，已经吃厌了大鱼大肉那就来一盘木耳去尝试一下吧。