蒜泥白肉怎么做_蒜泥白肉的制作流程

蒜泥白肉在日常生活中是很受欢迎的，其独特的蒜泥风味，综合了猪肉的油腻，味道香纯，每每想起口水直流，而且猪肉中的脂肪，蛋白质，碳水化合物，鉀磷钙等都是人体必须元素，长吃有易健康，增强体质，提高免疫力，预防疾病的功效

用料：

主料：猪五花肉一斤

辅料：黄瓜一根

配料：熟油，葱姜蒜适量，桂皮一段，八角两个，花椒15粒，花椒油两滴，老干妈，辣椒油，盐，味精。料酒适量，生抽，红油一羹匙，香油两滴，红糖适量

制作:

一.炸辣椒油

1.辣椒面，花生碎，芝麻，混合后放入碗中

2.锅烧油至有稍微冒青烟关火，取一勺油到入装有辣椒面的碗中，每隔10秒倒入碗中一勺热油，反复三次，

3.辣椒油做好备用

二.调料汁

1.取一干净的碗，倒入生抽，老干妈，熟油，红油，香油，红糖，盐，味精，辣椒油，花椒油，蒜末搅拌均匀至盐和红糖，味精融化备用

二.煮肉

1.咸鲜的五花肉洗净剃掉猪皮上残留的毛备用

2.葱切段，蒜切末，姜切片备用

3.将煮锅加水烧开，把处理好的猪肉放里，加花椒，大料，桂皮，葱，姜，料酒

4.开大火把锅烧开，然后用中火烧煮20分钟左右关火，肉不要取出，要在锅中浸泡30分钟后取出晾凉

5.黄瓜切片，晾凉后的猪肉切片摆盘，一片猪肉压一片黄瓜片

6.将调好的料汁均匀的撒在菜品上，蒜泥白肉制作完成

一道家常蒜泥白肉就做完了，其口感香糯，油而不腻，吃上一口回味悠长，是居家请客长做的菜肴之一。