古人为何要一天吃两顿饭_两餐制的由来和发展
在现在的日常生活中，一日三餐已经几乎成为了每家每户的定例，还有早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少的说法。有些上班族或者体力劳动者可能还会在三餐之余加上第四顿——下午茶或者夜宵，但很多人不知道的是，在中国的古代，有很长一段时间都是实行的两餐制；
也就是说，那个时候的人在一天之中只吃两顿饭，那么古人为什么要推崇一日只吃两餐呢？其实，其中的缘由充满了心酸。
两餐制的由来和发展
南宋的著名文学、理学家朱熹在《论语集注》中曾经写道：“朝曰饔，夕曰飧”，也就是说，在孔子生活的先秦时期，就已经开始流行了两餐制，那个时候，早上的一顿就叫做饔，时间大约从上午的七点到九点，下午的一餐就叫做飧，时间则从下午的三点到五点之间。除了这两次正餐之外，他们几乎都不会另外加餐。
中国古代之所以会选择两餐制，首先就是和人们“日出而作，日落而息”的生活习惯有关，因为中国古代时期，农业一直占有重要的地位，所以，很多百姓在一天之中做主要的事情就是种地，因为地里的庄稼可能就是农民所有的收入，为了能够最大程度地提高每亩地粮食的产量，他们往往会经常去田地里进行劳作，再加上古代时期人们并没有像现在一样的计时器，所以，他们最常用的推算时间的方式就是看日出和日落。
太阳出来了，他们就知道自己应该去劳作了，当太阳落山之后，他们就觉得应该休息了，魏晋时期著名诗人陶渊明曾在诗歌中写道：“晨兴理荒秽乱，带月荷锄归。”劳作了一天的百姓们往往是非常辛苦的，所以会在吃完晚上这顿饭之后就休息，这样不仅可以使自己疲惫的身体得到休息，而且也不用再多吃一顿饭，同时也就节省了钱财。除此之外，由于古代实行宵禁政策，所以在晚上，人们也不像现在这样 并没有多少可以娱乐的活动，所以自然就休息得比较早，也就不用再吃另一顿饭了。
粮食匮乏：两餐制的真正原因
中国自古以来就属于是一个农业大国，农耕经济一直都是国家经济发展的重要组成部分，但是，农业的真正劳作者确实处于一直被压迫的地位，他们不仅要每天花费大量的时间劳动，为的就是能够养家糊口。先秦时期的著名作品《诗经》中的一首作品《七月》就是一首农事诗，诗歌中就形象生动地描绘了当时农民劳作的情形。
但是，农民们无论怎样努力，还是会经常受到官府或者是地主的剥削，沉重的赋税往往压得他们喘不过气来，如果是丰收之年还好，农民或许可以有些收入，但一旦不幸遇到了灾年，或者是常年的打仗，农民则很有可能忙碌了一年却落得个颗粒无收的结果，自然也就填不饱肚子，所以在灾年时期就总是会有闹饥荒的现象。
所以，古代很多人实行两餐制，最根本的原因就是想要填饱肚子，他们会在丰年时期努力劳作，希望今年的粮食在解决了吃饭问题之后还能够有所盈余，可以拿到集市上换一些其他的生活用品，或者是储备起来，以备荒年时期的不时之需。所以，农民们就会选择在一天之内只吃两顿饭，这样就可以节省一顿饭钱，久而久之，就能够存下一些粮食或者钱币。这样的习惯一直流传下来，也就逐渐形成了一天两餐的制度。
或许有人会问，那么是不是只有贫苦人家才会实行一天两餐的制度？其实并非这样的，很多富贵人家也是两餐制，其中最主要的原因就是身为天子，认为想要取得民心就要能够与民同乐，于是就号召王室贵族也实行两餐制。但和贫民不同的是，贵族们除了一天之中的两顿正餐之外，还会有很多的水果点心吃，这些都是普通人，特别是农民难以企及的，两餐制对他们的生活并没有什么本质上的影响。
经济的发展：从两餐到三餐
两餐制主要盛行于先秦时期，当时的百姓和君主都遵守着这一制度，后来到了汉朝时期，一些贵族逐渐开始一日三餐。隋唐时期是我国经济社会文化等各个方面都极度繁荣的时期，再加上外交活动的频繁，所以从外国引进了很多的粮食水果种植，人们的食物种类自然也得到了大大的丰富，再加上经济的不断发展，人们也就越来越追求生活的舒适度，而填饱肚子则是第一位的需求，所以一日三餐制度就得到了人们的欢迎和推广。
宋朝相对于唐朝来说，不仅可使用的食物种类更多，而且还发明了很多的烹饪方式，比如“炒”菜就是在这个时期第一次出现的，而且，这一时期还出现了很多的果子，也就是我们说的干果、点心。除此之外，宋朝开始取消了宵禁这一政策，所以东京城的夜市总是非常的繁荣，一些茶楼酒楼也十分兴盛。电视剧《梦华录》里就有对女主角赵盼儿就是经营茶楼和酒店的好手，她们店里售卖的果子也是受到无数人的欢迎。
不过，一日三餐的制度在这一时期也并没有普及到每一个地区，大部分是集中在一些经济比较繁华的地方，直到清朝时期，一日食三餐的这一制度才得以普及。其中最主要的原因就是由于工业革命带来的生产力的发展，农民们要付出的工作时间和劳动力都大大增加了，所以，一日两餐并不足以保证农民能有充足的体力来劳作，因此，为了保证充足的体力，自然就要实行一日三餐制度。
结语：“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”，生活在现代的社会里，或许填饱肚子对我们来说不再是一件难事，但我们依旧应该铭记从前的艰辛生活，感恩百姓的辛勤劳动，正是因为有他们的不断努力，才能够打破阶级的局限，生活在平等的世界。而我们应该要做的就是心怀感恩，不懈前行，为我们的祖国和人民做出自己力所能及的贡献！
