什么是面条鱼_面条鱼怎么处理

看着一条条面条晶莹剔透的，仿佛不用洗就能洗干净。那么，面条鱼怎么洗才能放心食用？面条鱼食用前怎么处理吃得放心？一起来了解一下吧。

面条鱼怎么洗

银鱼也叫面条鱼，由于鱼的个头较小，许多人不知该如何处理，其实处理方法很简单：准备以小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次即可。另外也可以把银鱼倒进过滤网里，打开水龙头，水量不要太大，让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后放几分钟把水沥干，即可开始料理了。

如果认为这样仍不干净，可以在冲洗好之后另外用开水把鱼氽烫一下，这样就可以安心食用了。

如果银鱼在冲洗时发现鱼身一碰水就很容易碎掉，这表示鱼已经不大新鲜。新鲜的银鱼应该干干爽爽，不沾手，挑选时应该稍加注意。

面条鱼怎么处理

面条鱼在黄、渤海出产，说这小鱼在春天满肚带籽是抢手货，肉质细嫩，味道鲜美。但是它却很娇贵，出水就壮烈牺牲。去掉内脏后，用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿待用。