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牛筋炖多长时间_牛筋的正确做法

时间:2023-04-23 11:13:36 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
牛筋的韧性很足,因此,需要炖很长的时间才能熟,和炖牛肉是完全不一样的。那么,牛筋炖多长时间?牛筋怎么炖? 牛筋怎么做好吃 牛筋是一种营养比较丰富,而且口感非常不错的

牛筋的韧性很足,因此,需要炖很长的时间才能熟,和炖牛肉是完全不一样的。那么,牛筋炖多长时间?牛筋怎么炖?

牛筋怎么做好吃

牛筋是一种营养比较丰富,而且口感非常不错的食物。但是牛筋会比较的有韧劲,这样的话在烹饪的时候如果不能做好的话,那么会影响到牛筋的口感。所以要想把牛筋给做好,那么就需要长时间的炖煮,这样才可能会让牛筋变得比较咬得动。所以炖牛筋的方法是能让牛筋味道比较好的一种方法。炖牛筋的时候一定要把其他的辅料都准备好,炖的时间一定要够,这样牛筋就会比较好吃了。

牛筋炖多长时间_牛筋的正确做法

牛筋炖多长时间

1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。

2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。

3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。

牛筋炖多长时间_牛筋的正确做法

牛筋的做法

材料

牛蹄筋100克,火腿片、水发香菇各50克,当归、紫丹参各适量。

调料

食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。

制作

1、香菇去蒂,洗净,切片;当归、紫丹参洗净,装入纱布袋中。

2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内,加入清水及食用碱,加盖焖煮30分钟,捞出洗净,待牛蹄筋发涨后切成段备用。

3、煲锅中加入适量清水,放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋,大火煮沸后转小火煲约3小时,拣出葱段、姜片、纱布袋,加盐、味精调味即可。