什么是烤冷面_烤冷面的制作方法

到小吃街和夜市摊，经常能够看到烤冷面，5元一份，说到烤冷面的魅力，绝不仅仅在于好吃，更在于好看。对于没吃过的人来说，第一次听到烤冷面，肯定很好奇，为什么又烤又冷呢？

今天我就跟大家说说烤冷面的做法吧!刷上烧烤酱，又松又软。

用料：

冷面皮，鸡蛋，火腿肠，金针菇，香菜，洋葱，烧烤料，烧烤酱，油。

做法：

金针菇去根，揉散洗净。

香菜洗净，切小段儿。

洋葱洗净，切丝后改刀切碎末。

锅内倒油，放入一张冷面皮，把洗干净的金针菇，放入一边一起煎。

往冷面皮上打一颗鸡蛋，用勺子摊散开，把鸡蛋煎到半熟状态，给冷面皮翻面。

煎至金针菇变软后，加一小勺烧烤酱，把金针菇拌匀。

给没有鸡蛋一面的冷面皮也刷上一层烧烤酱。

把火腿肠横着一切为二，放入煎锅里一起煎。

把金针菇放在冷面皮上，摆上半根火腿肠，撒上一点切好的洋葱末和香菜段儿。

最后再撒一点烧烤料，把烤冷面卷起来。

用小刀切成小段，扎上牙签，方便食用。