什么是海瓜子_海瓜子的营养价值

海瓜子是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子而得名海瓜子。因为壳薄又有人叫它薄壳。是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。味道比蛤蜊更鲜美，自然价格也比蛤蜊高一些。

分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。北自辽宁, 南至北部湾。东至福建东南部、西至广东海域内，超过这个海域几乎看不到薄壳的身影。有野生和人工放养2种。

海瓜子在3月开始至8月是吃海瓜子的最佳时间，“海瓜子”被《舌尖》美食家评为最鲜美海鲜，一斤价格比猪肉贵！”海瓜子的做法与蛤蜊差不多，做法简单，不费时，简单，很适合上班族。常见做法有爆炒、葱油、辣炒、酱爆。

海瓜子制作方法：

准备葱、姜、海蛎子；海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水；在锅中倒水，加1勺的油，2勺的生抽，2勺酒，一点白糖、盐巴还有一点蒜蓉，等到水开了之后就直接将洗净沥干的海瓜子倒进去煮。

盖上锅盖煮到海瓜子开壳了之后就可以开盖了，记住不能住太久，不然海瓜子的肉都会掉出来而且还会被煮的太老，就不好吃了。最后将海瓜子盛出来后切好葱花撒在海瓜子的上头，接着在锅中烧油，等油热了直接浇在葱花上就可以了。

这样做出来的海瓜子不仅很香而且还最大程度的保留了海瓜子的鲜味，吃的时候也很简单，因为壳都开了就只要用牙齿将肉剔出来就好了，吃着很肥美，有甜甜的味道。而吃到最后剩下海瓜子的汤汁，真的是十分的鲜甜的，带着海鲜的鲜味但是又有一股子甜味，而且味道也不会很腻，淡淡的很好吃。

你们有吃过这个海瓜子吗？如果你有机会去海边，你必须要尝一尝这道菜，保证你会喜欢上它。