西芹怎么做_冰镇脆西芹的做法

【冰镇脆西芹】

原料：西芹200克

调料：海鲜酱、酱油、盐、味精、醋、香油、芝麻

做法：1.把西芹去叶、根，洗净，切成段，放开水锅中稍烫，捞出放入盘中，入冰箱冰透。

2.芝麻放锅中，用小火炒干。

3.海鲜酱、酱油、盐、味精、醋、香油放入小碗中调匀，浇在芹菜上，撒上芝麻即成。

提示:择掉的芹菜叶也不能扔掉，可以用来做汤，味道十分鲜美。

【芹菜三丝】

原料：白芹菜250克，卷心菜150克，土豆200克

调料：干辣椒、花椒、盐、酱油、醋、白糖、味精、香油

做法：1.芹菜去叶、根，洗净后顺长剖两下，切成2.5厘米长的段;干辣椒去籽切节。

2.土豆去皮，切成丝，用清水冲漂后沥干。卷心菜洗净，切丝沥干，与芹菜一同用沸水焯熟。

3.锅入油烧至五成热，下辣椒、花椒炒出香味，倒入装有原料的容器中，加盐、酱油、醋、白糖、味精拌匀，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。

【西芹花生米】

原料：西芹300克，花生米100克，胡萝卜150克

调料：八角、盐、味精、花椒油

做法：1.花生米用清水浸泡，加八角、盐煮熟去皮。

2.西芹刮去筋络，斜切为丁。胡萝卜切丁，放热水中焯水。

3.将花生米、西芹、胡萝卜丁用盐、味精、花椒油拌匀即可。

特点:色美，清淡，奭口。

西芹的营养很丰富，有很多的蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，而且常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有十分积极的辅助治疗作用哦！