怎样炖出来的鱼汤又白又浓_一文告知

鱼汤是很有营养的一种汤食，鱼富含丰富的蛋白质，营养价值很高，很多人喜欢用鱼炖鱼汤喝，很多人炖出来的鱼汤看起来乳白细腻，十分鲜美。但是有很多人煮鱼，汤怎么也熬不白，今天我来教怎么做的鱼汤又白又鲜又浓！

关键就两点：

一、煎鱼

起锅烧油，油里面可以撒一点点盐可以有效防止油溅出来。油热先放葱姜蒜爆香，再把洗干净的鱼放进去开中小火煎鱼，两面都煎了一下后淋一点料酒进去增香去腥。

二、开水猛火

煎鱼之前先烧一壶开水，等鱼煎至两面金黄后加入开水，一定要放开水！！！然后要用大火盖上锅盖炖3至5分钟就可以看到鱼汤在慢慢变白了。

这样炖的鱼汤鲜嫩奶白非常好喝，喜欢枸杞的，也可以放点枸杞哦，补补!

要是有喜欢吃辣的也可以放点青椒，这样汤更有味道更香哟。