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脆皮五花肉怎么做_脆皮五花肉的做法大全

时间:2023-04-29 14:04:38 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
今天给大家分享怎样在家做脆皮五花肉,做出来色泽金黄诱人。吃着香脆爽口、鲜嫩多汁,咬一口,肉里的肉往下流,吃完让人回味无穷。做法非常简单,下面介绍具体的做法步骤。

今天给大家分享怎样在家做脆皮五花肉,做出来色泽金黄诱人。吃着香脆爽口、鲜嫩多汁,咬一口,肉里的肉往下流,吃完让人回味无穷。做法非常简单,下面介绍具体的做法步骤。

脆皮五花肉怎么做_脆皮五花肉的做法大全

1、刚从超市买了一条五花肉,不到2斤,花了50多块钱,还是有点贵。

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先把五花肉切成大约3cm的长条,然后直接把切好的五花肉放入冷水锅里煮一下。煮的时候加入葱段和生姜片,加点白酒去腥味。

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开大火煮开,煮开后再煮10分钟左右关火,把肉捞出来再次清洗干净。

找些牙签在肉皮上面多扎些小孔,扎得越细密越好。肉每隔1cm用刀切一下,不要把肉皮切断,这样做是为了方便入味。

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2、下来拌个料汁,碗里加入盐,鸡精、白糖、花椒粉,稍微多点的五香粉,再加点生抽和蚝油搅匀。

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然后把调好的料汁均匀的刷在肉的上面,正反两面都要刷上。

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肉上刷好料汁后用保鲜膜封住放冰箱里冷藏腌1个小时。

3、肉腌了半个小时后,把肉放在大一点的锡纸上面四周裹起来。肉皮要朝上露出来,在肉皮上面刷点醋。

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然后放进烤箱里面烤,温度设置200度,上下火烤30分钟。

4、烤箱烤半个小时后,拿出来。可以看到肉皮烤的都气泡了,五花肉烤出来的油都流进锡纸里面了。烤好的肉色泽金黄诱人,香气扑鼻,看着就流口水。

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切开给大家看看,用刀切的时候,就能听到特别脆的声音。而且还冒着热气,看着就想吃。

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好了,咱们这个脆皮五花肉就做好了。经过30分钟高温的烤制,五花肉里多余的油都溢出了,吃着完全没有油腻的感觉。皮咬下去很爽脆,肉咬起来是鲜嫩多汁,比红烧肉还要好吃。

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