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我们为什么要吃动物血_营养吗

时间:2023-05-01 11:13:14 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
在开启今天的话题之前,先说点题外话吧。 我们中华文化历史悠久、源远流长,且没有中断一直延续至今。一个历史悠久的文明一定会产生诸多优秀的文化成果,比如四大发明、水利灌

在开启今天的话题之前,先说点题外话吧。

我们中华文化历史悠久、源远流长,且没有中断一直延续至今。一个历史悠久的文明一定会产生诸多优秀的文化成果,比如四大发明、水利灌溉系统、结构精巧设计合理的桥梁和建筑、手工艺品、金属冶炼与锻造技术等等,也会产生很多优秀的精神品质,比如精卫填海、愚公移山、孟母三迁、精忠报国、天下兴亡-匹夫有责等,中华民族在近代遭受苦难和亡国灭种的危机时,这些精神品质促使我们每个中华儿女砥砺奋进,努力前行。

同样,一个历史悠久的文明,也一定会有发达且种类繁多的饮食文化,这种饮食文化必定会产生相应的菜系和饮食结构。你看啊,中国的饮食就形成了四大风味、八大菜系。

当然,人世间的所有事情都是相对发展和缓慢进步的。历史悠久,饮食发达,就意味着一定会有一些不好的、甚至让人不忍直视的饮食方式和菜品。那么,接下来就说到我们今天的主题了:我们为什么要吃动物血液?

我们为什么要吃动物血_营养吗

在我们国人的餐桌上,经常会出现溜羊血、鸭血粉丝汤、米肠、猪红粥、毛血旺、血肠、猪血豆腐等用羊血、猪血、鸭血等为原料制成的动物血制品。对于这些东西人们会问干不干净、能不能吃、有毒吗?

首先,我们看动物血液里面都含有什么?我们知道,血液是人和动物身体内最重要的东西,而血管里只有细胞的代谢物,这些代谢物会由血液输送到肝脏和肾脏,进而过滤或转化成其他物质,换句话说,血液中一般不会有代谢物存在的。

当然,食用的血液必须经过严格的检疫才可食用。那么血液有没有营养价值呢?会带来哪些益处呢?我们来看看,动物血液它是高蛋白、低脂肪;含有卵磷脂,可预防动脉硬化;可补铁补血;能通便净化肠道等。虽然好处多多,但是《中国居民膳食指南》建议,每月只吃2-3次,每次只吃25克就够了,多吃无益处。

在这里还有一个问题:是不是只有中国人吃动物血液,其他民族或文化,甚至宗教里关于吃动物血液有没有说法呢?

先来看一看我们的祖先留下的药典和医书里面是怎么说的。

在《本草纲目》里有很多不同动物血液的记载,在这里我们选取两例:

一,鳖血,主治滋阴清热;活血通络,主虚劳潮热;阴虚低热;胁痛;口眼歪斜;脱肛。《本草纲目》是这样描述的:“治风中血脉,口眼症僻,小儿疳老潮热”

二,驴血,气味咸、凉、无毒,“利大小肠,润燥热,下热气”

再来看看我们比较熟悉的佛教,对吃动物血液的看法

佛教是最早进入中国的外来宗教,同时也是最彻底中国化的宗教,国人对佛教也比较熟悉。佛教提倡素食,不忍杀害众生的性命更不忍吃动物的肉血,因为这样可以养育我们的慈悲心,减少业障。

接下来我们看看西方文明,尤其是犹太-基督教文明对吃动物血液的看法。

首先,基督教对圣餐就有规定,领取圣餐不可犯以下4个禁忌:

1,不吃祭祀偶像的物品

2,勒死的牲畜不吃

3,不可犯奸淫罪

4,不可吃血

在圣经的使徒行传中有这样的经文:

“所以据我的意见,不可难为那归信上帝的外邦人;只要写信,吩咐他们禁戒偶像的污秽和奸淫,并勒死的牲畜和血。因为从古以来,摩西的书在各城有人传讲,每逢安息日,在会堂里诵读。”(15:19-21)

但是我们现代的人发现,欧美人并非都是在严格遵守基督教教义,很多人就吃带血的牛排甚至喝牛血。

我们为什么要吃动物血_营养吗

当然,这里面的原因很多,尤其在宗教改革后,教义和律法都相对宽松了很多。

犹太教认为血液是“生命的液体”而严禁食用。

那么,伊斯兰教室如何看待动物血液的呢?一提到伊斯兰,我们脑海中首先会出现“清真”两个字,但是在穆斯林看来,清真不仅仅是不吃猪肉不喝酒,它还包括言行举止和心灵方面的优美和洁净。在《古兰经》里面有这样的经文:“安拉只禁止你们吃自然死亡的动物、血液、猪肉,以及没有以安拉的名义而宰杀的动物。”

我们为什么要吃动物血_营养吗

以上三大宗教属于亚伯拉罕传统宗教体系,其实他们都是禁食血液,尤其是犹太教和伊斯兰教,在宰杀动物时一般在喉咙处一刀快杀,然后完全放血,直至血流干,把肉和骨头分离后,将肉挂到一个地方再进行空血,直至血液完全流尽才算合乎教义。

至于印度教嘛,他们的禁忌繁多还很严格。不仅禁食血液和类似血液般的红色食物,还禁食牛肉、猪肉、家禽、爬行动物、蛋类,以及一些气味怪异的蔬菜,比如洋葱、大蒜等。

谈了这么多关于动物血液方面的话题,我的观点是多吃者少吃,少吃者,最好不要吃了。除非为了治病或其他用途,毕竟世间的美味佳肴还很多,为什么一定要吃血液呢?