牛筋草可以吃吗_牛筋草怎么做好吃

每天一道美食，健康营养的在身边！大家好，这里是清清爱做菜，我是清清，没几天就是中元节，所有家里都提前一两天准备上，鸡鸭鱼肉。但是除此之外，特别是在这一天，家里都会备上一些牛筋草和几个鸡蛋放在一起。

牛筋草，相信有少部分人都没见过，牛筋草其实常常出现在我们日常生活里，只是很少人会注意到它，牛筋草就是我们在路上随处可见的杂草，别看这些小小的杂草，它的作用真的是我们想不到的。牛筋草在中药材里，可以对我们身体清热解毒，外伤等等各方面都可以涉及到，而我们的鸡蛋相信就不用多说了，也是我们日常生活中必备的早餐之一了，健康又营养，不管是小孩还是大人，对我们的身体非常的有好处。

那牛筋草和鸡蛋放在一起到底有什么作用呢，今天清清就来给大家分享，牛筋草煮鸡蛋，作用想不到真的太厉害了，很多人一直都不懂，现在就一起跟着清清来看看到底是怎么回事的吧！

【制作步骤】

第一步：

首先，我们准备好一大把的牛筋草，在处理之前呢，清清还是老样子的检查和摘取掉不好的部位，特别牛筋草是属于野蛮生长得杂草类型，那摘取回来的牛筋草更应该要注意些，像损坏或者压坏掉的地方我们就不要了。

摘取好的牛筋草，将放置在一个干净无油的大盆里，然后再牛筋草里加入适量的清水，在加入一小勺的食用小苏打粉，小苏打有很好的去药物能力，加入到牛筋草里，可以快速让满身泥土的牛筋草全部脱落。加入小苏打后，我们就可以下手将牛筋草给来回地搓洗干净了，这个需要注意的是，牛筋草的头部本身带着多量泥土或者虫卵，我们在清洗的时候，一定要将头部给搓洗的用力些哦，搓洗好了后，在用流动的清水给冲洗几次干净为止即可，清洗好给放置到一旁备用。

第二步：

刚才我们处理了牛筋草，那现在我们就要来准备一些鸡蛋咯。鸡蛋大家都知道，壳薄易破，不管是存放或者拿取的时候都要非常的注意，不然一不注意鸡蛋就破碎掉了，在拿取的同时，我们也还是要检查一下鸡蛋的表面，是否有损坏或者起霉的状态，要是发现我们立即取出扔掉哦。

检查好完整的鸡蛋后，我们先拿出几个鸡蛋出来，将鸡蛋给放在一个大碗中，然后加入上一小勺的食用盐，可以去味去菌的作用，在碗中加入适量的清水，将鸡蛋给来回的清洗干净，表面上的鸡屎或者其他的污渍，这样等会我们在制作的过程中，就不会因为鸡蛋的外壳影响到菜肴了。来回将鸡蛋给揉搓1-2分钟后，发现鸡蛋的污渍已经不见了，这个时候，我们在用流动的清水给冲洗一会，鸡蛋捞出放置一旁即可。

第三步：

重点来了，刚才我们已经清洗好的牛筋草和鸡蛋，这个时候，我们可以打火起砂锅，把刚才清洗好的牛筋草和鸡蛋一起放入到砂锅里，接着在加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子将其给煮制5分钟左右，在煮制的过程中，你会发现牛筋草上的药色，会慢慢的煮制出来，说明牛筋草的作用发挥出来了。

煮制5分钟后，我们关掉火，打开盖子，先将煮制5分钟的鸡蛋给取出来，放在凉水里过一过水，这个鸡蛋的外壳就可以非常容易的剥离下来，鸡蛋剥离出来后我们还是在一个小碗里，然后把煮制出来的牛筋草水一起倒入鸡蛋上，我们就可以开始食用了，那煮制出来的牛筋草水和鸡蛋结合在一起，不仅可以补充到人体的蛋白质，还可以有效的预防一些炎症，作用是非常的大，很多人也是一直不知道，看完你也赶紧动手做起来吧。