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儿时常吃的哪些河鲜_你还记得吗

时间:2023-05-21 14:52:29 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
在儿时十分常见的河鲜,但如今却难得一见了,有时候花钱也未必买得到。你们还记得哪些呢?一起来看看吧! ①河蚌 你有多少年没有吃到河蚌了呢?小编就好多年没有吃到自己摸的

在儿时十分常见的河鲜,但如今却难得一见了,有时候花钱也未必买得到。你们还记得哪些呢?一起来看看吧!

①河蚌

你有多少年没有吃到河蚌了呢?小编就好多年没有吃到自己摸的河蚌了,记得小时候我村里的鱼塘,每年都能摸到不少的河蚌。当时有些人对它是嫌弃的,说它的腥味很重,味道也难吃,基本都是拿它来喂鸡鸭了。

儿时常吃的哪些河鲜_你还记得吗

但是我却比较爱吃,河蚌如果处理得当,还是非常美味的。只是它壳多肉少,处理很麻烦,要把它仔细的清洗干净才好。而且在烹饪的时候,也要有点技术,如果烹饪时间长了就难以嚼烂了。

但是不知道是为什么,在近些年我村里的鱼塘相比于之前更大了,可是里面的河蚌却很少了,就连田螺也不多了。听村里的老人说,是有人放了几条青鱼在里面,而它就特别爱吃螺蛳、河蚌这些有壳的。

②河虾

如今又到了小龙虾上市的季节了,在大街上一到晚上到处都是售卖小龙虾的。相比于往年而言,今年的小龙虾确实价格便宜了一些,这对于爱吃的人来说有口福了。

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不过我一直对小龙虾不怎么感兴趣,反而爱吃我国本土的虾,特别是河虾是我的最爱。记得在小时候,每年夏季河里涨水后,就去田间的很多水沟里面捞河虾,当时运气好的话一上午能捞上来十来斤。吃不完的就把它晒干了留着以后吃。

而现在河虾虽然也偶尔见到有人售卖,但是价格也贵,新鲜的也要五六十元一斤。其实这个价格也不贵,因为相比于小龙虾河虾是从头到尾都可以吃的,而小龙虾只有一部分能吃。

③河蚬

河蚬是一种缩小版的“河蚌”,它们一般在一些小溪、水库和河流中比较多,因为它们对水质的要求很高。

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我村里之前也有一条河,基本上四季都有水,而到了夏季孩子们就会去河边抓鱼,其中好多的孩子就会去河边捡河蚬。由于它的个头不大,所以有些家长会嫌弃它,即便是孩子捡回去了也会把它扔掉。

幸好我的母亲脾气好,厨艺也好,总是会把它处理好了然后煮汤、煮粥给我们吃。河蚬的肉虽然不多,可是却十分的鲜美,尤其是它的营养很丰富。后来因为上流修筑大坝了,这条河断流了,于是就再也没见到河蚬了。

④黄鳝

在二三十年前,稻田、水塘里面的黄鳝是真的多,而且当时的黄鳝个头也挺大的。有时候还能抓到一斤多一条的黄鳝。但越是个头大的黄鳝,老人却说越不能吃。

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民间的说法是大的黄鳝,有的是“望月鳝”,这种黄鳝爱吃腐烂动物的尸体,所以不能吃。其实吧,黄鳝是一种肉食性的动物,在食物不足的情况下,吃一些水田中死掉的老鼠、蛇等没什么稀奇的。而黄鳝之所以会望月,主要还是因为水中缺氧所致。

现在市面上所销售的黄鳝,基本都是养殖的了,而且价格还不便宜,都要四五十元一斤。如果 你要购买野生的,价格至少要翻一倍,并且还不一定买得到。

⑤泥鳅

泥鳅就不用多说了,它在民间也被称之为“水中人参”。小时候水沟里面的泥鳅就很多,等到下雨涨水后,就可以用簸箕去抓泥鳅,把它放在水沟的下流,然后再去上流赶水,这样就可以把水草里面藏的各种小鱼全部赶到簸箕里面去,其中就会有不少泥鳅。

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可能是因为现在使用化肥、农药比较多,如今在水稻田里已经很难再见到泥鳅了。如果你想吃的话,就必须要去买,而且这些还都是养殖的。

⑥山坑螺

大家可不要以为它是钉螺,钉螺含有吸血虫是不能吃的,而这种山坑螺是可以食用的,并且非常的鲜美,比普通的田螺要好吃多了。

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山坑螺主要是在一些水质好的溪流中,像山区的一些小溪中就有。在以前到了晚上,一会儿就能摸上来小半桶。

但是如今也十分罕见了,听说在有的地方都已经卖到三四十元一斤了,并且还是供不应求。因为它对水质要求高,不好养殖,目前基本还是以野生为主。