辣椒叶子可以吃吗_辣椒叶最正宗的三种吃法

生活中很多人都是无辣不欢的，辣椒对于我们是特别熟悉了，但是你们吃过辣椒叶吗？它的营养价值甚至远远高于辣椒哦。

辣椒叶，茄科植物辣椒的叶，是一种药食两用的植物。作为蔬菜，甘甜鲜嫩，是一种口感极佳的绿叶蔬菜；作为药物，可以消肿活络，杀菌止痒。今天小编就来说说辣椒叶的常见吃法。

1凉拌:开水焯一下，再过凉水。加入蒜末姜末，一勺醋半勺生抽，少许盐，味精调拌即可。跟其他的凉拌蔬菜做法一致，味道略苦鲜嫩，别有一番风味。

2煎饼:辣椒叶洗净后在盐水中浸泡15分钟后捞出沥干剁碎备用，面粉中加水调成糊状，再倒入切好的辣椒叶，加适当盐鸡精。油烧热放面糊两面炸酥就可以食用了。

3做汤：辣椒叶洗净沥干水分，鸡蛋滑散成蛋液备用；锅热葱花爆香加水煮沸，将鸡蛋液倒入拌成蛋花，加盐鸡精调味。快要出锅时放入辣椒叶，这样做出的辣椒叶更为鲜美。

现实中很多人不知道辣椒叶，往往摘辣椒的同时并不理会辣椒叶。希望我的文章能让更多人认识辣椒叶，去了解它食用它，让种植户多一份收入，我们多一种蔬菜选择。