红薯长出芽还能吃吗_红薯发芽有毒吗

很多朋友都说红薯好吃，但是不敢买太多，买多了放在家里不是坏就是发芽。那红薯发芽了到底能不能吃呢？

专家说，红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，只是不能吃的太多，更不会出现传说中的中毒症状。

但是，发芽的红薯营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。虽然可以食用，但是并不建议食用。

但是专家提醒，有一种发芽的红薯一定不能吃！

红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，即使经过水煮火烤，其活性也不能被破坏，所以这类红薯一定不要食用。