牛大力是怎么_牛大力的功效和作用

今天再给大家介绍另外一种一样也很受广东人喜欢的煲汤靓货，它就是民间俗称的“牛大力”，这在过去也是农村山上很寻常的植物，但如今一样也很珍贵了，价格甚至比五指牛奶更高，野生的一斤要上百元了。你认识吗？在你的家乡有吗？

牛大力是什么？

刚听到它的名字，可能还会以为这是一个人名。牛大力是一种藤本植物，它的学名也很奇怪——美丽崖豆藤。是不是很自恋的一种植物，居然还加了前缀的修饰词——美丽。

不过，这种植物长得确实挺美丽的，尤其是在它的花期的时候，看起来颜值也是比较高的。

美丽崖豆藤是豆科，崖豆藤属的藤本植物，它的树皮基本都是褐色的。而小枝多是圆柱形的，叶子是绿色的，两侧是对称的，光滑明亮，观赏价值也很高。因为是豆科植物，它的果实像豆荚一样，里面的种子是卵形的。

特别是它的根部，长得很像小红薯，是纺锤状的。而这也是它全身最有价值的地方。

牛大力的分布

牛大力在我国的分布还是比较广的，南方大部分省份都有，其中在湖南、广东、广西、云南、贵州、海南等省份多见。

这种植物主要是生长的地方有点特殊，它喜欢生长在深山或者是幽谷之中。而这些地方一般很少人去，所以多数人也难见到它。

牛大力的价值有哪些？

从它的名字，应该也能大致猜到它的用途。在以前老人就常说，经常用它煲汤喝，吃了以后力气会大如牛。而这个虽然夸张了一点，但确实也有这方面的功效。

牛大力这种植物主要食用它的根茎，兴起还含有丰富的淀粉。其实牛大力的用途和五指毛桃也差不多，而在民间它的食用方法也很多样，既能用来煲汤，也可用来酿酒，当然了也可以入药了。

之所以说经常吃牛大力会力气大如牛，一来是它的淀粉很丰富，吃了以后有饱腹感，二来是它的营养很丰富，这种植物的根茎中含有多种营养元素，具有补虚润肺、抗疲劳等作用。

像广东人就很喜欢用牛大力来煲汤喝，用它炖猪脚汤、排骨汤、瘦肉汤和老鸭汤等，通过熬制充分释放美丽崖豆藤的营养成分，使美丽崖豆藤的药用价值得到充分的发挥。

现代研究还发现牛大力有提高免疫调节、消炎、抗氧化、抗疲劳等功效，因此也常被制作成药酒、药膳等形式，以日常食用的方式帮助人们强身健体，从而使很多疾病得到预防，达到延年益寿的效果。

为何现在野生牛大力也不多见了？

在过去牛大力和五指牛奶等植物一样，都是山区比较常见的，有时候运气好，一天能采挖几十斤。

可是现在也就运气好，才能在一些深山老林里面才能遇到了，其中的原因就是因为这种植物太值钱了，大部分都被采挖了。

因为这种植物的价格现在也是越来越高了，像以前一般都是自己需要了才去山里采挖。可是现在随着牛大力知名度的提升，越来越多的人知道牛大力的价值了。

再加上它的价格也是一年比一年贵，现在野生的都能卖到上百元一斤了，所以很多人就会被利润驱使而去采挖，导致大量的都被采挖了，有些地方都快要挖绝了。