拍黄瓜怎么做_拍黄瓜的做法

黄瓜是一种营养非常丰富的蔬菜，含水分特别多，口感脆嫩，特别用来适合拌凉菜开胃爽口，深受大家的喜爱。

今天我就跟大家分享凉拌拍黄瓜好吃的诀窍，做法非常的简单，下面就跟我一起来看一下吧！

【凉拌拍黄瓜】

准备食材：黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、红油辣椒。

具体的做法步骤如下：

第一步：准备两根比较嫩一点的黄瓜，清洗干净，去头去尾，再用刀把黄瓜拍扁，拍的黄瓜形状不规则，这样做出来的黄瓜更加的入味儿，再切成菱形块儿。

第二步：准备两个清洗干净的小米椒切成圈儿，和黄瓜一起放在一个大一点的碗里。

第三步：准备三瓣儿大蒜，先用刀拍一下，放入蒜臼里，再加适量的盐，加盐能防止大蒜氧化变绿，然后把大蒜捣成蒜泥，这样捣出来的大蒜能更好地附着在黄瓜上。

第四步：现在给黄瓜调一下味儿，把捣碎的大蒜放入黄瓜里，加一勺生抽，一勺陈醋，适量盐，适量白糖提鲜，再根据个人喜好，加入适量红油辣椒拌匀，装入盘中，美味即成。

温馨提示：拍黄瓜不用腌制，随吃随拌，这样做出来的黄瓜才会比较脆。