骨头汤怎么熬才好喝_家常炖大骨头的做法

有的人说骨头汤其实是没有营养的，那要看你怎么熬，如果方法不对，营养当然会流失的。

骨头汤是很多人都比较喜欢喝的，煲汤也是有技巧的，而且骨头汤也是非常有营养的，但是有的人说骨头汤其实是没有营养的，那要看你怎么熬，如果方法不对，营养当然会流失的，接下来就跟着小编一起来了解一下骨头汤怎么熬吧！

熬骨头汤的时候要注意什么呢？首先是要选择好一点的新鲜一点的骨头，主要体现在肉质和骨质还有骨髓都要具备，比如筒子骨，就是非常好的煲汤的骨头了，因为筒子骨的两边都是关节，而且带着胶原蛋白，营养比较全面。

第二一定要注意不要焯水，因为焯水会让肉的味道变淡，很多人在熬汤之前都会将肉焯水，这样就不能保证肉质的原汁原味了，可以换成用冷水浸泡，将肉表面的脏东西和血水请出来，多换几次水。

接下来就要选择配料一起煲，像豌豆、苦瓜、莲藕还有萝卜，这样几种素菜一起和肉搭配，可以减少猪骨肉的油腻，还可以让骨汤更加的鲜美，还不会掩盖猪骨的原味。

很多人煲猪骨汤的时候，会放很多的大料，像桂皮、八角等等，其实这些完全可以不要，可以放两片姜片压一压腥气，可以放一些咸菜提提味就可以了。

最后一点很重要，就是一定要用高压锅，因为高压锅可以让猪骨完全软化，骨头中的营养和味道才会出来，而且味道会更加浓郁和鲜美。

天气越来越冷了，吃饭也会想要吃热乎乎的，而骨头汤就是一个很不错的选择，可以在里面再加一些白萝卜，非常的提鲜。

随着年龄的增长，我们身上的钙质也会流失，平时我们除了通过晒太阳可以增强钙质，而喝骨头汤也会达到抗老养生还有补钙的效果。

骨头中含有人体所需的一些基础营养成分，它里面含有丰富的胶原蛋白，可以抗衰老，女生可以多喝，骨头汤里面还有人体所需的铁、磷和骨胶原等等物质，骨胶原只存在于骨头中，它是我们人体骨关节中所需的微量元素。

骨头汤有美容养颜的效果，还有大病初愈的患者，也有恢复和增强康复者体质的作用，可以换着样熬，比如海带炖骨头汤、白萝卜炖骨头汤、冬瓜炖骨头汤、玉米莲藕骨头汤等等。