南瓜怎么做好吃_南瓜最好吃的几种做法

南瓜可以说是养生很好的食物了，早在古时候它就在人们心里有很深的地位。

俗话说：秋养肺。所以，秋季要多吃益肺食物。

这就不得不说起一种常见的美食，那就是南瓜，南瓜本身有补气益肺的作用，而且还含有丰富的胡萝卜素，也是护肺的很好食物。

吃南瓜有哪些好处呢？

秋天来临，是一个从热转凉的季节，脾胃容易虚弱，所以，健脾是关键，而蔬菜中南瓜是不可缺少的健脾食物，所以可以在平时多做南瓜粥，用来调理脾胃。

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

如果家里有老年人，容易体寒，所以容易免疫力下降，老年人最怕感冒，因为自身抵抗力差，所以在平时就要多吃南瓜，可以增加能量摄入，弥补主食不足的能量缺乏，对于增强身体机能，非常有益。

给大家推荐两款方便美味的南瓜食谱：

香煎南瓜饼

1.把南瓜、糯米粉、面粉等食材备好。

2.把南瓜去皮切片，然后上锅隔水蒸熟。

3.蒸熟后，趁热用勺子把南瓜压烂。然后把白糖加入，拌匀。

4.把糯米粉和面粉一点一点地加入南瓜里，慢慢拌匀。

5.最后，揉成软硬适宜的面团，以不黏手为准。

6.把平底锅小火烧热，刷一层西王玉米胚芽油。

7.揪一块面团，揉成鸡蛋大小的面团。

8.放进锅里，细心地压扁压平成饼状。不要太厚，否则不好煎熟。

9.小火把饼煎成两面金黄色，这个过程要有些耐心哦。

10.两面金黄，里面熟了，便可出锅盛碟。

奶香南瓜饼

1.南瓜去皮切小块放入蒸锅蒸熟。

2.蒸熟的南瓜立刻加入白砂糖用勺子压成泥状，放至一旁放凉。

3.一个大盆放入面粉，盐和奶粉放在两个角。中间挖个洞放酵母倒入一点温水把酵母活化。

4.这个时候南瓜泥也不烫了，把南瓜泥放到面粉中用筷子搅拌。

5.搅拌成絮状，不要一次加入所有南瓜泥。觉得面团干了再适量加一点，自己把握只要软硬适中就可以。

6.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。天气冷这个过程会有点漫长。

7.发至2.5倍大就可以了，用手指粘上干面粉戳个洞不回缩就代表发酵成功，扒开有很多蜂窝状也代表发酵好了。

8.揉面垫上撒干粉，把面团多揉一会排气，切开没有大气孔就可以。

9.把面团放到中间，揉面垫上一定要多撒一些干面粉。

10.用擀面杖擀成一个大的面片。

11.从一边慢慢卷起，面片上可以适量地抹一点水或者油。

12.卷成一个长条，再多搓一下。

13.先切中间部分，可以尽量切的大小均匀一点。

14.依次切好所有的生胚。

15.放在蒸架上，我得放了硅胶掉防粘，没有的也可以抹油。

16.冷水上锅，大火蒸十分钟再转中火继续蒸五分钟就可以关火啦！不要马上开盖。

179.闷三分钟后，快速平移拿开锅盖。

南瓜里面富含锌元素，对皮肤指甲都很好，另外有一个小知识要告诉大家，距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。

还有剩下的南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃也可以哦。