紫皮洋葱和黄皮洋葱哪个好吃_有什么区别

洋葱有两种，一种是紫皮洋葱，一种是黄皮洋葱，这两种洋葱有什么样的区别呢，他们里面含有的营养一样吗？

洋葱是我们常见的一种蔬菜，可以作为主菜也可以作为配菜，洋葱是属于比较刺激性的蔬菜，它有刺激性气味，也可以直接生吃，也可以炒菜吃，且营养非常的丰富，那么洋葱有什么有意思的典故呢？接下来就跟着小编一起来了解一下吧！

相传在西汉时期，张骞出使西域的时候，从西域带回来的洋葱，所以洋葱是从海外传过来的，现在我们在全国各地都有栽种洋葱，也成为了每家每户餐桌上常见的蔬菜。

洋葱也被叫做皮牙子，它很鲜嫩，汁多，辣味比较淡，生吃也是比较好吃的，因为洋葱里面含有前列腺素，它是一种很强的血管舒张剂和软化剂，老人多吃可以对预防衰老有帮助。

另外洋葱里面含有的很多健康成分，所以对糖高的人也可以食用，可以多吃洋葱，具有很好的降糖作用。

洋葱里面含有很丰富的营养成分，比如维生素C和维生素e，，具有美容的效果，使皮肤变得光滑有弹性，还可以预防老年斑，女性可以多吃洋葱。

洋葱有两种，一种是紫皮洋葱，一种是黄皮洋葱，这两种洋葱有什么样的区别呢，他们里面含有的营养一样吗？

紫皮洋葱和黄皮洋葱还是有一些区别的，首先就是口感上的区别，紫皮洋葱吃起来是比较辣的，每层的肉质比较薄，水分比较少，黄皮洋葱肉质比较厚，水分也比较多，吃起来口感是比较脆的是发甜的，生吃是比较好吃的。

还有就是营养价值方面的，相比起来，紫皮洋葱比黄皮洋葱的营养价值高一些，因为紫色食物中含有丰富的花青素，可以保护人体免受自由基的损伤，有很好的抗衰老的功能，它里面含有天然的修护成分，经常吃还有保持健康的效果。

我们在购买蔬菜的时候，都会遵循一个比较简单的原则，那就是颜色越深的蔬菜会比颜色浅的蔬菜营养价值高，就算是同一种蔬菜，颜色深的部位，营养价值也要比颜色浅的部位营养价值高，比如紫甘蓝比圆白菜的营养价值高等等。

其实不管哪一种蔬菜的营养价值高，它再高也是单一的，一定要搭配着其他的蔬菜一起吃，这样营养才会全面。