火腿香肠有什么区别_香肠和火腿肠哪个健康

在生活中，我们经常食用火腿和香肠还有腊肠这些食物，都是很常见的食品，但是很多人却是分不清，其实在严格意义上来讲，香肠是所有肠类的总称，但是在西安市生活中除了腊肠之外，很少人将火腿和香肠分得清，大家对这两个词的概念也很模糊，那么香肠和火腿你能分得清吗？

分不清没关系，接下来就跟着小编一起来了解一下香肠和火腿的区别吧，他们两个那个比较好一点呢？一起来看看吧！

香肠包括腊肠、火腿肠、血肠、玉米肠等等，在平时的生活中，我们所说的香肠是指以肉类为主料，比如常见的猪肉，鸡肉，搅碎成泥状之后，混合一些淀粉制作成的，这类是可以直接食用的。

火腿是用猪腿腌制或者熏制成的，它原产于浙江的金华，金华火腿非常的著名，火腿为什么叫做“火腿”呢，就是因为它的颜色鲜红如火，被宋钦宗赐名为“火腿”。

火腿肠自然是用腌制好的火腿搅碎成泥状，再加入淀粉，灌进肠衣里面，它跟香肠是一样的，都是可以直接食用的。

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其实香肠就包含了火腿肠，在某种意义上来讲，它们是同一种食物，但是火腿就不一样了，火腿是选用最优质的猪腿，有很繁琐复杂的工序，再用盐腌制，而且制作火腿的时间也非常的久，需要等三五年发酵，因为火腿和火腿肠不一样，它是非常纯粹的猪肉，里面完全不添加任何的添加剂，也不跟香肠一样里面添加淀粉，它的做工非常的复杂，因为原料本身就比较优质，所以它的香味非常浓郁，口感也非常纯粹。

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火腿是上等的高端食材，虽然火腿和火腿肠只有一字之差，但是实际上他们的差别非常大，档次也完全不一样。

火腿与香肠的营养成分也不同，金华火腿算是我们的国粹了，是比较有代表性的，营养价值也比较高，但是因为它是腌制类的食物，所以也还是一次性不要多吃，香肠因为是高温食品，里面的肉食被搅碎，结构被打破，因为需要存放，所以防腐剂比较多，也不宜长期吃。

火腿和火腿肠相较来说，火腿的营养价值高一些，但是也不宜多吃，因为含盐量比较高，高血压患者要少吃。现在你能分清火腿和香肠的区别了吗？