成都的美食有哪些_成都人公认的几大美食
成都人民公认的几大美食，喜欢麻辣口味的“吃货”们一定不要错过
四川是美食大省，很多人都是因为四川的美食而慕名而去，而作为“火辣”的代表城市，四川也从未让各地的游客失望过，它的美食真是数不胜数，让人眼花撩乱，有很多人也是第一次去四川，对四川的美食只是有所听闻并没有品尝过，为了方便大家对四川的美食有所了解，下面就具体给大家介绍一下四川地区最有名的几种美食，一定不能错过！
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麻婆豆腐
麻婆豆腐全名“陈麻婆”豆腐，距今已有100多年的历史了，最早在清朝的同治初年，在成都北郊的万福桥边，是一家原名为陈兴盛饭铺的老板娘发明而成。陈氏所烹豆腐色泽红亮，其特点是麻、辣、香、酥、嫩、加上味道机具四川风味，因此很快在周边有了名气，来往的人都为一品这豆腐的美味，以至于文人骚客常会于此。为什么叫陈麻婆豆腐呢？因为这陈氏的脸上有一丝雀斑，故而称之为“陈麻婆”，到了清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品，很多人喜欢吃麻婆豆腐，也是因为口感美味，性价比高，和米饭一起吃简直是绝配哦。
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毛血旺
毛血旺是成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传是在沙坪坝磁器口被一个卖肉的王氏发明的，她起先是因为被扔掉的肉可惜，就把人们不用得猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺、肥肠，再用高汤熬制而成，味道非常受人欢迎。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。
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二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，再加上秘制的酱料香鲜可口。兔头的种类有很多种，有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁，都可以供食客选择。
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担担面
担担面作为著名的成都小吃，一定是压轴出场，它是用面粉擀制成面条，配料是用猪肉末炒制而成的。担担面的特色就是面条细薄，卤汁酥香，香气扑鼻，面条十分入味。可以说在四川广为流传，家家户户都会做。
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龙抄手
龙抄手创始于本世纪40年代，是由春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手因为皮薄、馅嫩、汤鲜而出名。抄手皮也是一大特色，因为是薄如纸、细如绸"的半透明状，所以煮好的抄手肉馅细嫩滑爽看得见，再加上汤汁浓郁白皙，看着就垂涎欲滴。
