麻婆豆腐为啥叫麻婆_麻婆豆腐名字的由来

川菜是中国八大菜系中以麻和辣为主要烹饪手法的代表，而麻婆豆腐也是凭借麻辣鲜香的口味深受人们喜爱，肯定也有朋友好奇，豆腐是生活中常见的菜品，可为什么叫“麻婆”豆腐？“麻婆”到底 是谁呢？

相传清朝同治年间，位于现在成都市北郊的万福桥边，有一家名为“陈兴盛饭铺”的店，老板陈春富去世的早，店铺生意就由其妻子陈氏打理，来店里吃饭的大多是一些做苦力的脚夫，他们在休息之余会在此休息，顺便拿一些豆腐去店里加工，时间长了，老板娘也学得了一种独特烹制豆腐的手法，随着人们口口相传，陈氏秘制豆腐的名声也越来越大，吃的人也络绎不绝，据说陈氏的脸上有一些咱们现在说的雀斑，有爱开玩笑的人们便给她做的菜起名为“麻婆豆腐”，久而久之这个名字就被传开了。

后来清朝也有历史记载，证明了当时麻婆豆腐在民间的吸引力很大，在清朝末年已经成为了成都家喻户晓的菜品，而陈氏麻婆的后人也将这份独特的手艺继承和发扬了出去，距今已经有一百多年，如今的麻婆豆腐也早已名扬天下，甚至连国外友人品尝后也对这道美味佳肴赞不绝口，在海外的餐馆里也被很多人喜爱，麻婆豆腐在川菜中也占有了举足轻重的地位。

在那个科技不发达的时代，人们凭借自己的智慧和双手创造的美食流传到现在，不仅给我们带来了味觉上了享受，更是给现在的美食文化提供了很多学习和改进方法，这样的美食文化太值得我们一直传承下去。