大年三十皇帝都在吃什么_古代皇帝的饮食

春节是中国最隆重的传统节日，俗称“过大年”，过年最重要的主旋律就一个字：吃。

从古至今，逢年过年，吃好喝好都是中国人民的一致选择，在“吃”中，最讲究的莫过于大年三十晚上的年夜饭了，老百姓如此，当皇帝的也不例外，都说皇家生活奢侈，那么皇帝的年夜饭吃的都是些什么呢？

除夕家宴

过年讲究个团团圆圆，帝王家平时是很难聚在一起吃饭的，就拿我们熟悉的清朝来说吧，只有到了过年，皇帝才会有皇后以及各宫嫔妃一起吃个团圆饭。

除夕这天一大早，皇帝就会携六宫嫔妃，一起在重华宫吃个早餐，吃的一般有拉拉，也就是黄米饭，饽饽，年糕等，虽然花样有10~20多种，但全是些米饭面食，没有“硬菜”啊。别急，这并不是正式年夜饭。

既然叫年夜饭，当然是得等到晚上了，实际上，从中午12点开始，各种凉菜和点心就已经开始摆上桌啦，一般要忙活好几个小时，到了申正，也就是下午4点时，除夕大宴才正式开始。

晚宴常会设在保和殿或者乾清宫，皇帝一人一桌，桌子是特制的“金龙大宴桌”，铺上黄金绣的桌围子，大宴桌后设有一长几，在后就是皇帝的宝座，吃饭时，菜品都放在大宴桌上，皇帝想吃什么，再由人将菜品取到长几上。

年夜饭的食材以关东特产为主，比如乾隆四十九年的年夜饭膳食清单记载，乾隆御桌物料数额为，猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7鸡，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子也就是大麻花15根，野猪肉25斤，关东饿5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根，除此之外，还有制作点心用的白面5斤4两，白糖6两，这可比电视剧演的还要奢侈得多。

菜品共分为八路六十三品，冷热荤素咸甜样样都有，这么多菜，皇帝一个人吃得完吗？就算一样菜吃上一口，一轮下来也饱了呀。所以不用多想，肯定是吃不完的，吃不完的饭菜怎么办，难道就这样倒掉吗？当然不会，等皇帝吃的差不多了就会“转宴”。

参加晚宴的不仅仅是皇帝和后宫嫔妃，还有王爷、贝勒等重要的王公贵族，这些人的饭菜自然不会像皇帝一样精致奢侈，吃到高兴时，皇帝就会让人将自己桌上的菜品轮番拿到王爷、贝勒等人的桌上转一遍，称之为“转宴”，意味大家都是自家人，皇帝会将晚宴上剩下的食物赐给大臣，谁家要是能得到皇帝的赐菜，那可是倍有面子的事。

转宴后就开始喝酒了，大家吃菜喝酒聊天，酒喝得差不多了还会上一些果茶，用来解酒，以便继续接下来的节目。

酒过三巡，吃的也都差不多了，就开始“看春晚”了，每年吃过年夜饭都会表演“庆隆舞”，边看皇帝还会派人将自己用过的碗、筷、碟送给亲近的大臣和贵族，这可不是普通的餐具，这都是荣誉啊！

总结

皇帝吃顿年夜饭比普通人家一年的伙食规格还要高，既有三宫六院妻妾作陪，又有兄弟子侄喝酒聊天，还有声乐歌舞表演助兴，难怪人人都想当皇帝。

不过，当皇帝看似潇洒自在，但要遵守的礼数和排场也相当繁琐，不仅要凌晨2点就起床，到宫殿各处拈香行礼，接着还要接受各种朝拜，处理各种政务，皇帝是这一些贺岁活动的中心，所以定是闲不下来的。虽然皇家有各种莫名其妙的礼数，但总体氛围还是比较轻松的，过年嘛，阖家团圆，开心最重要啦。