炸酱面的酱做法与配料

平时一日三餐中，一般情况下除了吃正餐之外，更多人会选择各种各样的小吃，就好比小编来说，并不是特别喜欢吃饭，更多时候都是吃点面食，面条啥的，要说面食中最为喜欢的一道就是炸酱面了，酱香浓郁的味道让人真的是难以忘怀，反正是一道久吃不厌的美食。

然而炸酱面除了在外面可以吃到之外，其实只要是有条件也是可以自己在家做的，反正小编也是特别喜欢吃，所以经常在家研究一些美食，对于炸酱面的做法也是深有研究，下面大家可以跟着小编一起做炸酱面，这样做出来的面条特别入味，酱香浓郁，一点都不比外面卖的差，而且做法还靠谱接地气！

【炸酱面的最佳做法】

第一步，首先炸酱面最关键的就是上面的酱，酱做的好不好直接关乎到炸酱面好不好吃，咱们可以先准备一些辣椒块，蒜末，葱花，番茄块这些，再打入两个鸡蛋放入碗中，往里面加入少许的食盐，用筷子搅拌均匀，再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入番茄块，蒜末，葱花炒香，再往里面加入两勺牛肉酱及一勺黄豆酱，翻炒出香味后倒入适量的清水煮开后盛出。

第二步，接着重新往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入辣椒块炒软，再把鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块，然后倒入事先炒好的酱一起翻拌均匀就可以了，再准备一把面条下入烧热水的锅中，大火炖煮5分钟后捞出放入碗中，再往上面加点炒好的酱料就可以拌着吃了。