黑米糕的做法教程

黑米也叫紫米，是一种药、食兼用的大米，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的疗效，因此被人们称为补血米。

除此之外，黑米具有减肥的功效。因为黑米中含有较多的膳食纤维；与大米相比较它的蛋白质含量高出7%，对提升宝宝的抵抗力有很大帮助。

果酱来教宝妈们一个办法，把粗粮做成蛋糕，口感松松软软，带着天然谷物的清香，让宝宝们吃了还想吃。

· 食 材 清 单 ·

黑米 100g

配方奶 80g

玉米油 30g

白砂糖 10g

鸡蛋 3个

· 做 法 ·

1.黑米用搅拌机搅打成粉

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离

3.把黑米粉、玉米油、配方奶，倒入蛋黄中搅拌均匀

4.蛋清中分三次加入白糖，打发至提起打蛋头能拉出小尖峰即可

5.把三分之一的蛋白霜舀入黑米糊中，划“J”字翻拌均匀

6.把翻拌好的黑米糊倒入剩余的蛋白霜中，继续划“J”字翻拌均匀

7.把黑米糊倒入蛋糕模具，震出大气泡

8.冷水上蒸锅大火蒸40分钟，关火后在焖5分钟

9.脱模切成小块

10.松松软软的超级好吃