红烧排骨的做法步骤

要论好吃的肉类下饭菜，有成百上千种，但是又好吃又简单的肉类下饭菜，非红烧排骨莫属！

小时候妈妈经常做给我吃，酱汁层层拉丝、筋肉分明、就连骨头也入味至极，至今这份美味仍旧萦绕在舌尖。那就趁着周末有时间在家给自己做一顿饭，好好犒劳犒劳自己！

为了呈现这道经典好菜，果酱研究出了更加美味的烹饪诀窍。速速分享给大家~

· 食 材 清 单 ·

排骨 1斤

腌料：

淀粉 5g

盐 1/2茶匙

调料：

油 3汤匙

老抽 4茶匙

糖 2茶匙

料酒 4茶匙

姜 2片

淀粉 1茶匙

盐 1/2茶匙

葱 少许

· 做 法 ·

1.排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水，腌制10~15分钟

2.在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用

3.加入大约500ml水，加姜、料酒、老抽、糖，煮沸

4.放入排骨，保持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右

5.打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨撒上葱花即可

6.下饭神器，开动吧！