油条叫油炸鬼子吗,炸油条的来历

提起油炸鬼作为北方的小伙伴来说肯定有点陌生，而对于南方的小伙伴还来说就知道是什么了，它就是我们经常的炸油条，那么好好的炸油条为什么叫做油炸鬼呢？下面就给大家介绍一下：

相传当年岳飞岳王爷，被秦桧以莫须有的罪名下到了杭州大狱，后来被害死在了风波亭，当年的百姓无不为之痛惜，而在此时在风波亭摆摊卖面食的一个老板，听到这个消息以后也是难过。难过的同时也有些愤怒的。

于是他便抓了一个面团，并把他们捏成了秦桧与他夫人两个人的形状，然后先把秦桧的头斩掉，后把他老婆的腹部切开，再将他们的缠绕在一起，可是他还是有点不解气，于是他把面团丢进油锅里炸，一边炸一边喊，大家都来吃油炸秦桧了。

他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，一时间整个临安城纷纷效仿，当时，整个临安城都做起“油炸秦桧”。

慢慢地人们把这种用油炸的面食叫做油炸秦桧，简称油炸桧。而这种小吃传到闽南的当地时，由于发音的原因，他们哪的油炸桧的发音与油炸鬼非常相似，所以到现在一些南方地区的油条，还是叫油炸鬼。

这种小吃流传下来好几千年了，但它却承载了平民百姓对正义的维护，同时也对秦桧的厌恶之情。