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圆糯米与长糯米有什么区别,圆糯米与长糯米的区别

时间:2023-07-08 14:44:33 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
糯米是我们生活当中比较常见到的一种食物,相对比于大米来说糯米的口感更加鲜嫩,入口也更有嚼劲。虽然端午节刚刚过去,但人们对于糯米的热度却并没有减少,毕竟糯米除了能够

糯米是我们生活当中比较常见到的一种食物,相对比于大米来说糯米的口感更加鲜嫩,入口也更有嚼劲。虽然端午节刚刚过去,但人们对于糯米的热度却并没有减少,毕竟糯米除了能够用于包粽子之外,还可以用来做糯米饭以及其他的美食。但细心的朋友发现,在买糯米的时候市场当中的糯米也有圆糯米和长糯米之分,那么这两种糯米究竟有什么区别呢?我们就来简单了解一下。

圆糯米与长糯米有什么区别,圆糯米与长糯米的区别

1、形状不同。

其实长糯米跟圆糯米最大的区别就是形状不同,从外观上来看,圆糯米呈现出胖胖圆圆的状态,整体的颗粒感比较饱满而且大小分布基本均匀。反观长糯米,这种米是有一定长度的,呈现出椭圆形的状态。长糯米的质地并不是纯白色,而是有一点偏蜡白色,整体状态并不是很透明,也没有圆糯米那种清透感。

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2、口感不同。

喜欢吃糯米的朋友们都知道,长糯米跟圆糯米的口感也是有所不同的。因为长糯米比较软糯,所以在经过烹饪之后,它会表现出一种软软糯糯且粘性比较高的特点。但是圆糯米才经过加热之后口感则会更加丝滑一些,整体会有一种细腻感。如果平时喜欢吃有嚼劲的糯米,那么就可以选择长糯米,若喜欢迷恋丝滑软糯的感觉,那么就可以选择圆糯米。

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3、用途不同。

长糯米和圆糯米的用途也是有所不同的,因为长糯米本身就有软糯,粘性高的特点。所以在做糯米饭,糯米年糕糯米糍粑的时候都会用到长糯米,这样一来就可以增加食物的口感。反观圆糯米,它的口感都是比较有嚼劲的,所以通常都会将圆糯米用来制作糯米团或者是端午节包粽子。

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4、营养不同。

从营养价值上来分析也能够发现,长糯米和圆糯米的营养价值也存在着很大差别。要知道长糯米当中含有大量的纤维素以及淀粉等物质,这些物质可以为我们的身体提供充足的能量。对于肠胃不太好的朋友们来说,吃长糯米也可以有效促进肠道蠕动。但是圆糯米的营养价值就比长糯米的营养价值稍逊一些了。

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5、价格不同。

对于种过水稻的朋友们来说都知道,在种植水稻的时候有多个品种可供选择,不同的品种之间也存在了较大差异。要知道长粒糯米属于水稻当中比较常见的一种品种,之所以常见,是因为它的产量相对较高,要知道产量也决定了市场需求,足够的产量可以有效满足人们的口腹之欲,这样一来也使得它的价格相对较低。

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但反观圆糯米就没有那么常见了,因为圆糯米的产量要比长糯米低很多,相对来说市场供应也是有限的。当供过于求的时候就可能会出现价格升高的问题,其实对于这个问题也是比较容易理解的,但无论是什么样的糯米都必须要合理的搭配才行,这样才能够保障营养的充足。