煎饺怎么做，煎饺的正确煎法

速冻饺子一直是在冰箱冷冻存放，许多朋友看到饺子冻的硬硬的，就会问做煎饺吃，也不用化冻直接上锅煎吗？答案是肯定的，速冻饺子不管是煮着吃、蒸着吃、煎着吃，都不能等它化冻，速冻饺子一旦化冻了，就代表着不能吃了，因为化冻后根本无法进行下一步的操作。

速冻饺子做煎饺可以有两种方法。第一种方法：分成两步，第1步先把饺子蒸熟了，第2步用平底锅把底部煎黄就完成了。也就是先把速冻饺子做成蒸饺，再把蒸饺煎黄，就成了煎饺。

第二种方法：生煎，也就是直接把饺子放进平底锅里煎熟煎黄。

速冻饺子做煎饺，相对比两种方法，第二种生煎更加简单省事。经过实践，生煎速冻饺子味道也更加好，饺子煎出来焦脆酥香。

今天分享用第二种方法煎速冻饺子：生煎。生煎就是先在平底锅里把饺子底部煎微黄，然后加适量水盖锅盖把饺子蒸熟，水收干饺子底部煎黄就好了。如果你更喜欢煎饺底部焦脆的锅巴，那么就可以把加入锅里的水，调成淀粉水，这样煎好的饺子底部，就多了一层一咬嘎嘎脆的锅巴，它有一个好听的名字：“冰花煎饺”，是不是很生动形象？如果你不喜欢煎饺有太多锅巴，那么直接锅里加清水就行了。

速冻饺子做冰花煎饺，制作过程如下：

1，调淀粉水

碗里放入适量淀粉，加水调成淀粉水，稀稠和平时勾芡用的水一样就行。

2，煎饺子

平底锅里放油烧热，摆上速冻饺子，不要摆太密，每个饺子之间留一定空隙，煎到饺子底部微黄。

倒入调好的淀粉水，淀粉水淹到饺子的三分之二，盖上锅盖开大火烧开，然后转小火慢慢把水收干，这一步是把速冻饺子蒸熟的关键1步。

3，冰花煎饺

听到锅里噼啪做响时，基本上水已经收干，速冻饺子也已经熟了，这时注意火候，千万别煎糊了。

等到煎饺底部金黄，由于淀粉水的加入，饺子底部一层薄薄的脆皮，犹如冰花状，冰花煎饺就是由此而得名。

制作重点：

1，饺子摆放锅里时，饺子之间不能离太近，不然饺子煎好后无法分开。

2，淀粉水的稀稠一定要调好，倒入锅里的淀粉水太少，会导致速冻饺子不熟。

3，最后冰花的形成一定要注意火候，很容易煎糊。

以上是用速冻饺子生煎做冰花煎饺的全过程，希望对朋友们有所帮助，大家都能做出漂亮好吃的煎饺。速冻饺子别只用水煮了，教你简单做煎饺，焦脆酥香，好吃有营养。