拍黄瓜怎么做，拍黄瓜的做法教程
拍黄瓜不要放盐啦，放这个调料黄瓜酸辣脆爽，比饭店的还好吃
夏天来了，进入到餐馆总会听到一句话，老板，来份拍黄瓜。拍黄瓜真的是夏天凉拌菜里的招牌了，拍一拍，拌一拌，酸辣脆爽，端上桌就抢光。对于那些正在减肥的人来说，多吃黄瓜有助于减轻体重哦。我已经吃半月了，明显的感觉到肚子上的肉肉消失了好多，下定决心继续坚持每天晚上吃黄瓜。当然拍黄瓜还可以当做下酒菜，夏季，您可以喝一杯冰镇啤酒，再来一盘拍黄瓜，完美搭配。
黄瓜所含的营养价值也是相当高的，并且含有我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生吃黄瓜的话，对机体康复效果是比较不错的。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的
但是很多人在家里做拍黄瓜的时候，都少放了一味调料。拍黄瓜很多人只放醋，其实可以尝试放一点生抽，放生抽比放盐好吃多了。拍黄瓜放盐，有盐水味，黄瓜放一段吃起来就不脆了。放生抽就不同，不仅入味，还冰凉脆爽，十分美味。
要想拍黄瓜好吃，挑黄瓜也很重要。1.一般情况下，新鲜的黄瓜颜色为青黄色，让人看上去就感觉到很脆。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这根黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，吃起来的口感也不是很好。2.众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，挑选黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。比较新鲜的话，就说明黄瓜是比较嫩的。但是如果没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了，就说明黄瓜存放时间已经比较久了，并不是很新鲜。
夏天温度高，想吃冰爽的手拍黄瓜，可以把洗净的黄瓜放入冰箱中，吃之前取出手拍然后淋酱料，不仅冰爽还脆甜。
看了这么多，相信大家已经迫不及待想要知道做法，接下小昕就给大家讲一下家庭版拍黄瓜的做法，味道比饭店的还要好哦。
准备材料：
黄瓜、大蒜、白糖、生抽、香醋、香油
做法步骤：
第一步：首先准备两根洗净的黄瓜，把它拍扁，然后再剁成小块，放入盆中备用。
第二步：准备几瓣大蒜把它拍扁，剁成蒜末，放入盆中，先加入一勺白糖。搅拌均匀。
第三步：接下来加入生抽，香醋，香油，搅拌均匀之后，咱们的拍黄瓜就做好啦
小贴士：1. 拍黄瓜要注意哦，一要挑选新鲜的黄瓜凉拌才好吃。
2. 不吃辣椒的可以不放辣椒，喜欢吃辣椒的要放干辣椒更入味。
3. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果
拍黄瓜这种家庭做法清脆爽口，简单快速，五分钟就可以上桌，喜欢了你也动手试试吧。
