高度酒和低度酒哪个好喝,高度酒比低度酒好吗
你平时喜欢喝高度酒还是低度酒呢?
我国的白酒度数跨度非常大,从12度—70度不等,其中50度以上的就被划分为“高度酒”行列,50度以下的就被划分为“低度酒”行列。而且一直以来,大家对于“高度酒”和“低度酒”,哪个喝着更好?一直都争论不休。
“我不喝低度酒,太水了”、“高度酒才是好酒”……这样的言论相信很多人都听到过,也不知道“白酒圈也有鄙视链”这是从什么时候开始的,难道高度酒一定比低度酒好吗?二者到底哪个喝着更好呢?小编特意咨询了几位行家,他们给出解释后才恍然大悟,原来如此。
1、低度酒不是简单的“加水稀释”,只是勾调重点不同
低度酒还真不是简单的加水稀释,因为高度酒加水稀释后,酒体会变得非常浑浊,甚至有沉淀现象,而且酒的口感也会变化很大,水味感很重。
其实二者相比,低度酒的工艺比高度酒更复杂。一款优质低度酒想要保持原酒的风味,保证“低而不淡、不杂、不浊”的质量,需要经过数次勾调,还要再经过“加浆降度”、“调香调味”等多个步骤,所以二者只是勾调重点不同。
2、二者的口感没有好坏之分,而是各有千秋
酒质好坏不能与酒的度数直接挂钩,更不能作为判断一款酒好坏的标准,二者的口感也没有好坏之分,而是各有千秋。
高度酒因为酒分子结合更紧密,所以在口感上会更丰富,喝着也比较甘洌过瘾,对爱喝酒的朋友来说适口性更强;而低度酒想要做到优质则需要更复杂的工艺,所以在口感上会更柔和爽净,而且度数低也不容易喝醉,很适合新手。
综上所述,高度酒和低度酒二者确实有区别,但口感没有好坏之分,小编在 这里想说的是:无论选择哪个度数的酒,都要选择纯粮酒,就比如下面这2款酒,都是100%的纯粮佳酿,酒质上乘,不仅口感醇厚,而且喝起来不易上头。
君中元私藏酒
此酒虽然名气不大,但也算是一款师从名门的酱酒,酿造人为中国酱酒大师曾传政,还曾拜李兴发(茅台原副厂长)为师,酿造原料以及酿造工艺都以茅台作为最高生产标准,所以酿出来的酒“茅香十足”,口感神似飞天茅台,所以也有“小茅台”之称。
酒厂就位于茅台对岸,选用当地特有的优质“红缨子糯高粱”,这种高粱皮厚耐煮,单宁丰富,因此价格也高,被誉为很多酒厂都不舍得用的高粱界的“爱马仕”,茅台用的也是这种高粱;酿造工艺则采用酱酒酿制最好“12987”大曲坤沙工艺,因此成品酒的窖香和酱香都更为浓郁,而且自带茅香。
不仅如此,此酒还进行了整整6年的窖藏,只为让酒体充分老熟,可谓出厂即老酒,虽然度数有53°,但入口不辣不刺激,口感也更为醇厚,抿一口就能感受到浓郁的酱香充斥了整个口腔,而且价格仅需百元,酒厂多年来也从未涨价,只为打造一款普通老百姓都能喝得起的“平价茅系酱酒”,性价比极高,是很多资深酒友的口粮酒。
剑南春k6
这是一款地道的“浓香型”白酒,度数虽然有52°,但喝着很舒服,没有刺激感,整体酒味很纯正,而且还是剑南春旗下的大厂嫡系酒,品质口感都有保障,而且价格一百出头,很实惠,不论是口感还是品质都很出色,在同价位的浓香酒中鲜有对手。
此酒的酿造原料采用的是优质的高粱、大米、小麦、玉米和糯米,是一款典型的“五粮浓香”酒;酿酒工艺也比较成熟,最终酿制而成的酒体晶莹透亮,口感甘爽清冽,整体香味协调悠长,再加上此酒有着3年的窖藏存放期,所以喝的时候还能品出窖香,是很多酒友都会回购的一款纯粮白酒。