糖醋茄子怎么做，糖醋茄子的做法教程

糖醋茄子

材料：茄子两个，葱，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油，料酒，水

做法：

1.按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例将糖醋汁调好备用。

2. 茄子切成滚刀块，入油锅翻炒（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

3. 茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒，放入少许盐（一定要少）。

4.糖醋汁入锅，与茄子同炒，小火收汁即可。