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苦瓜怎么做不苦,介绍5种简单的苦瓜做法

时间:2023-07-10 16:12:10 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是非常好的一种蔬菜,还有一种说法是吃苦瓜可以减肥,所以一些减肥者在减肥期间也都喜欢吃一些苦瓜,但是苦瓜味道又很苦,大多数人都吃不了这

苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是非常好的一种蔬菜,还有一种说法是吃苦瓜可以减肥,所以一些减肥者在减肥期间也都喜欢吃一些苦瓜,但是苦瓜味道又很苦,大多数人都吃不了这个苦味,那么怎样才能让苦瓜味道变的好吃呢?今天就给大家介绍5种简单的苦瓜做法。

一、苦瓜炒鸡蛋

苦瓜怎么做不苦,介绍5种简单的苦瓜做法

材料:苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐

做法:

1、苦瓜去瓤切成条,用开水焯一下放入凉水中(去苦,焯水的时候要时间短一些不要弄的特别软了),葡萄干放在水里泡软;

2、热锅加油,油温后倒入打散的鸡蛋;

3、鸡蛋炒一下加入苦瓜,继续翻炒2分钟;

4、加盐调味,放入泡软的葡萄干,翻炒几下就可以出锅了。

二、苦瓜炒虾仁

苦瓜怎么做不苦,介绍5种简单的苦瓜做法

材料:苦瓜、虾仁、盐、料酒、白糖、葱、姜

1、鲜虾去皮去虾线洗干净,加料酒搅拌均匀腌制10分钟;

2、苦瓜去瓤洗干净并切成条;

3、煮锅加水烧热,加少许油、盐,成淡盐水,苦瓜入锅焯水捞出放在冷水中浸泡过凉;

4、起油锅,葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒;

5、依次加入料酒翻炒一下,加入白糖翻炒一下,加入苦瓜翻炒,最后加入适量盐翻炒;

6、翻炒均匀后即可出锅。

三、凉拌苦瓜

苦瓜怎么做不苦,介绍5种简单的苦瓜做法

材料:苦瓜、红椒、盐、鸡精、白醋、麻油

1、苦瓜洗净,去瓤;

2、苦瓜切成薄片,加入盐拌匀腌制10分钟,红椒切丝备用;

3、锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟;

4、准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中;

5、5分钟捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,适量盐、鸡精、白醋、麻油,拌匀即可。

四、苦瓜酿肉

苦瓜怎么做不苦,介绍5种简单的苦瓜做法

材料:苦瓜、猪肉馅、葱、姜、枸杞、料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉

1、猪肉馅中放入料酒、胡椒粉、酱油、盐、姜、葱,搅拌拌匀;

2、苦瓜洗净,切成2—3厘米的长段(整根切段),将里面的瓤去掉;

3、将猪肉馅放入苦瓜中,然后上面放上枸杞;

4、将弄好的苦瓜放入蒸锅中大火蒸12分钟;

5、另起炒锅,锅中放入水、酱油,水开后放入淀粉;

6、将蒸好的苦瓜,整齐摆放入炒锅中,大火烧开,小火煮几分钟收汁;

7、将酿苦瓜摆放在盘中,将锅里的汁均匀淋在苦瓜上面即可。

五、苦瓜酿香蕉

苦瓜怎么做不苦,介绍5种简单的苦瓜做法

材料:苦瓜、香蕉、蜂蜜

1、将苦瓜洗净,苦瓜瓤掏干净(整根,不要弄坏);

2、苦瓜放入锅中焯水,捞出放入冷水中;

3、香蕉剥皮,表面均匀涂抹上蜂蜜;

4、戴上一次性手套将香蕉插入掏空的苦瓜中;

5、将装入香蕉的苦瓜均匀切成一段一段的;

6、苦瓜摆好,上面淋一点蜂蜜即可。

怎么挑选苦瓜

1、看苦瓜的外皮:它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小,则是苦瓜里面果肉也较薄的。

2、看颜色:大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜,这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的,吃起来没有苦瓜应有的口感,会发软,没有脆实的感觉。

3、挑选苦瓜,应当挑选幼瓜,这是因为成熟了的苦瓜很容易熟过头,从而错过了最美味的时候。而挑选幼瓜,会很好的保证里面的口感与营养。

4、重量:挑选苦瓜的重量应以500g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好,苦瓜里面的汁液也会比较的充足。不建议大家挑选较小的苦瓜,因为会很苦的。大家挑选的时候选择较沉并且直流的就可以。

小贴士:介绍3种让苦瓜不苦的小窍门

1、在处理的时候,将苦瓜一切两半,去籽,用小刀将白膜刮掉。

2、饭店烹饪时候比较常见的,将苦瓜切成薄片,晶莹剔透最好,然后放在冰水里浸泡,依靠冰水稀释苦瓜的苦味。

3、将苦瓜放在盐水里浸泡20分钟,之后用手攥出水。最后提醒大家,苦瓜生食性寒,孕妇应慎食。