秦始皇能吃到荔枝吗，那时候有荔枝吗

没有人会拒绝荔枝的美味。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。传说千古美人杨贵妃十分喜欢吃荔枝，在诗人笔下甚至达到了“日啖三百颗”的夸张地步。古往今来，荔枝都是人们所青睐的舌尖美味，然而，它的背后却有着很多不为人知的历史知识。

秦始皇能吃到荔枝吗？

答案是不能。中国史书上最早出现关于“荔枝”的记载是在汉朝。《三辅黄图》记载，公元前111年，汉武帝攻打南越，建造“扶荔宫”，这个宫殿便是因“荔枝”而得名。

汉武帝元鼎六年破南越，建扶荔宫，宫以荔枝得名。——《三辅黄图》

作为荔枝的原产地，我国最早出现种植荔枝的地区位于今天的广东、广西、海南等省份，在汉朝百余年的时间里，荔枝的芳甜从南部地区远飘至巴蜀，《扶南记》记载，荔枝在汉朝逐渐作为一种水果被人们所熟知，当时它的种植范围仅局限于岭南地区，随后便推广至巴蜀。

荔枝始传于汉世，初惟出岭南，后出蜀中。——《扶南记》

等到三国两晋时期，荔枝的种植范围就已经相对广阔了，比如左思就曾在他的《吴都赋》里介绍过，在当时，建邺（今南京）就有广袤的荔枝林。

其果则丹橘馀甘，荔枝之林，槟榔无柯，椰叶无阴，龙眼橄榄，棎榴御霜。——《三都赋·吴都赋》

然而，和“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”一个道理，荔枝也不是在任何地方都可以种植的，汉武帝就曾试图在长安等北方城市种植荔枝，结果可想而知，移植过去的荔枝树全死了，此后，汉武帝还不信邪，觉得可能是这一批树有问题，于是连年移植，结果是移一棵死一棵，无一成功。

荔枝自交趾移植百株于庭，无一生者，连年犹移植不息。——《三辅黄图》

等到唐宋时期，荔枝的种植范围依然没能突破巴蜀、岭南、福建等地。诗人白居易曾写过一首诗，其中写道，“奇果标南土……丹实夏煌煌”（《题郡中荔枝诗十八韵兼寄万州杨八使君》），所谓的“奇果”就是荔枝，而有意思的是，白居易写这首诗的时候，正在忠州（今重庆中部地区）做官，而他这首诗赠予的是在万州（今重庆北部）任职的朋友，也就是说，虽然万州、忠州同属于重庆地区，但纬度稍低一些的重庆中部地区尚可种植荔枝，到纬度偏高一些的重庆北部地区就没有了，以至于白居易要把荔枝作为礼物送给好友。

荔枝是怎么保鲜的？

司马相如曾在作品《上林赋》中把“荔枝”写作“离支”，意思就是说，这种水果太过“娇贵”，没等从树枝上摘下来几天，就要腐烂变质，没办法长期保鲜，但是在中国历史的很长一段时间内，王朝的政治中心都在北方地区，而荔枝的种植范围又局限于巴蜀、岭南等地，那么，身处北方的王朝统治者们如果想品尝到荔枝该怎么办呢？

汉朝时期，汉和帝曾希望能够经常品尝到新鲜的荔枝，但是即便“驿马昼夜传送至……顿仆死亡不绝”，“而传置之速，腐烂之余，色香味之存者亡几矣”，意思就是说，即便运送荔枝的仆人马不停蹄，连夜奔波，甚至运输者劳累致死，等到荔枝从南方运到洛阳等地的时候，也是几乎快要腐烂。

这种记录是十分准确的，白居易也曾观察过荔枝的腐烂过程，按照他在《荔枝图序》里的说法，荔枝的保鲜期短，从树上摘下来之后，一天变色，两天香气消散，三天味道改变，四天之后，色香味全无。

即便汉朝的马再快，也很难在四天之内从山路崎岖、偏远闭塞的岭南或巴蜀把新鲜的荔枝送到洛阳。经过一路颠簸，送到洛阳的荔枝几近腐烂，这样的荔枝吃起来不仅不好吃，还容易引发疾病，因此，汉朝的皇帝只能吃到荔枝干这类的干货。

也正是这个原因，有人认为居住在长安的杨贵妃是不可能吃到新鲜荔枝的，但是，《新唐书》中明确记载，“（杨贵）妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师”，也就是说，杨贵妃吃的一定是鲜荔枝，而且还是没有任何变质的新鲜荔枝。

那么，古人究竟是用了什么方式把荔枝保鲜起来的？

根据学者研究，保鲜荔枝的方法有很多，其中最有效，也最常用的有两种方法。第一，冷藏法。早在周朝，人们就知道用冰块或冰窖储藏食物，唐朝在运输荔枝的过程中也利用这个办法，在储藏荔枝的容器中放上冰块，并及时更换，便可大大增加荔枝保鲜的可能性。

第二，整株移植法。既然荔枝一从树枝上摘下来就开始了逐渐腐烂，那么干脆就不要把它从树上摘下来，而是将整棵荔枝树带走。乾隆年间，福建巡抚曾在荔枝尚未成熟的时候，将一百棵荔枝树分别移植进桶里，然后经过数十天的水运，恰好成熟的荔枝成功抵达北京，但是，这样运输的荔枝数量很少，即便贵为王公贵族，也只能每人吃几个。

结语

相比于古人，我们无疑要幸福得多，无论在哪个城市，我们都有机会吃到新鲜的荔枝，要知道，这样的美食可是古代皇帝都很难享受到的。话说回来，古人对于荔枝的推广与运输，无不体现了中华民族的勤劳与智慧，在“吃”上，我们是认真的。