水晶包怎么做，水晶包的做法教程

要说带馅的面食，你一定吃过许多，例如：包子、饺子、馅饼、烧卖等等。今天来教大家做一道——蔬菜水晶包。

包子皮是使用现在流行的水晶饺子粉擀的水晶皮，馅料是胡萝卜蔬菜鸡蛋馅儿，蔬菜焯水过程加盐和油是为了保持蔬菜翠绿不变色，一口咬下去，松软Q弹，好吃到停不下来~

除此之外，还可以搭配自己喜欢吃的馅料，晶莹剔透的小包子，看着就很有食欲，特别适合当做早餐，步骤详细，手把手教给你，这下没人学不会了吧！

· 食 材 清 单 ·

小青菜 200g

胡萝卜 150g

鸡蛋 6个

水晶饺子专用粉 500g

食盐 2g

牛肉粉 1g

蚝油 5g

· 做 法 ·

1.在涮锅中加适量水烧开，加少许盐和油下青菜烫至变色沥出

2.青菜捞出放在冷水里浸透一会，挤干水再切成碎末

3.鸡蛋打散成蛋液，下烤盘里加少许油烧热，再倒入蛋液不停搅动成鸡蛋碎再盛出装碗

4.碗中同时加入鸡蛋碎，青菜碎和胡萝卜碎。再调入盐、牛肉粉和蚝油搅匀成包子馅

5.做好的包子馅料，静置一会儿备用

6.在500g水晶饺子粉中，倒入400g刚烧开的开水，再倒入25g猪油，揉成光滑的面团

7.揉好的面团保持水分不流失，否则容易开裂，开水烫面也能保证面皮有韧劲不易破裂

8.再把面团转移到烘焙垫揉成长条状，分成约20g大小等分的剂子

9.再把面剂子用擀面杖擀成薄片，越薄越好吃，蒸出来的包子晶莹剔透也更好看

10.取适量包子馅放在面皮上捏成褶皱包子

11.包好的蔬菜水晶包子放在涮锅蒸格上排放整齐，上锅大火水开蒸15分钟即可

12.开吃啦