生姜买多了怎么保存，2招告诉你

生姜买多了怎么保存？教你两招，不干不烂不发芽，放一年都新鲜！

在日常生活中，生姜是我们经常使用的一种调味品和药材。但是，有时候我们买的生姜可能会比较多，难以在短时间内完全用完。如果不妥善保存，生姜很容易变干、发芽或者腐烂。今天，我将和大家分享两种简单易行的方法，让你的生姜长时间保持新鲜，不干不烂不发芽！

方法一：冷藏保存

第一步：准备材料

你需要准备的材料有：保鲜膜、湿纸巾、透明塑料袋和一个干净的保鲜盒。

第二步：清洗生姜

首先，把买回来的生姜放在清水中浸泡一会儿，然后用刷子轻轻刷洗表面的泥土和杂质。注意不要用力过猛，以免损伤生姜的表皮。

第三步：包裹生姜

用湿纸巾把清洗干净的生姜包裹起来，让生姜周围的环境保持湿润。然后，将包裹好的生姜放入透明塑料袋中，尽量挤出袋内多余的空气，并封口。

第四步：放入保鲜盒

把密封好的透明塑料袋放入保鲜盒中，然后将盒子盖紧。这样处理过的生姜，可以放入冰箱的蔬菜保鲜室里保存，保持在约0-4摄氏度的温度下，生姜可保存2-3个月而不会出现腐烂或者发芽的问题。

方法二：冷冻保存

第一步：准备材料

你需要准备的材料有：刀、保鲜袋或保鲜盒，冰块袋或冰盒。

第二步：切割生姜

把清洗干净的生姜切成小块或者片，根据自己使用的需要来决定切割的大小。

第三步：包装生姜

将切好的生姜放入保鲜袋或者保鲜盒中，尽量挤出袋内多余的空气，并封口。如果使用保鲜盒，可以在生姜上方垫一层保鲜膜，以防止冰冻后产生的冰晶破坏生姜的结构。

第四步：冷冻生姜

将包装好的生姜放入冰块袋或者冰盒中，然后放入冷冻室。冷冻温度最好设置在零下18摄氏度左右。

使用冷冻保存的生姜时，取出所需的部分，用刀具快速切割，不要等待其完全解冻，然后尽快把剩余的部分重新密封冷冻。

这样处理过的生姜，在冷冻状态下可以保存一年左右，而且生姜的营养成分和风味基本上不会受到影响。

小贴士：

1. 尽量避免把生姜暴露在阳光下或者潮湿的环境中，这样会导致生姜变干或者发霉。

2. 如果冷藏保存的生姜出现轻微的干燥，可以在使用前将其浸泡在温水中，让其重新吸收水分。

3. 冷冻保存的生姜在解冻后会变得稍微软一些，但不会影响其使用效果。

4. 如果你有使用生姜的习惯，建议多买少买，以保证食材的新鲜和品质。

通过上述的两种方法，你可以轻松地保存买多了的生姜，让它们长时间保持新鲜，不干不烂不发芽。同时，这也是一种环保节约的做法，能够有效减少食材的浪费。希望这些方法对你有所帮助，让你在烹饪美食的时候，始终拥有新鲜美味的生姜！