香菇肉酱怎么做好吃，香菇肉酱的做法步骤

香菇肉酱是一道美味可口的中华料理，制作过程不复杂，但需要一些技巧来提升口感和味道。下面来分享详细步骤。

食材准备：

1. 香菇：选择新鲜的香菇，洗净切片备用。

2. 猪肉：选择瘦肉，切成细丝备用。

3. 葱姜蒜：切碎备用。

4. 豆瓣酱：适量备用。

5. 料酒、盐、糖、酱油：适量备用。

6. 水淀粉：调成糊状备用。

步骤一：炒香菇

1. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

2. 加入切好的香菇，翻炒均匀，让香菇出香味。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，提鲜。

4. 加入适量的盐和糖，调味。

步骤二：炒猪肉

1. 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

2. 加入切好的猪肉丝，翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。

4. 加入适量的盐和酱油，调味。

步骤三：炒香菇肉酱

1. 将炒好的香菇和猪肉放入同一个锅中，翻炒均匀。

2. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，提鲜。

3. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，让香味更浓郁。

4. 加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使酱汁变稠。

步骤四：调味品调整

1. 根据个人口味，可以适量加入鸡精或者其他调味品，提升口感。还可以适量加入一些辣椒或者其他调味料，增加风味。

步骤五：出锅装盘

1. 炒好的香菇肉酱装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀。

2. 可以搭配米饭、面条或者馒头食用，增加口感。