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买巧克力注意什么,巧克力怎么选到好的一种

时间:2023-08-03 09:28:28 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香! 买巧克力时,不管什么牌子,只要符合 2高2低 ,就是好巧克力! 每年的520情人节,巧

大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!

买巧克力时,不管什么牌子,只要符合“2高2低”,就是好巧克力!

买巧克力注意什么,巧克力怎么选到好的一种

每年的520情人节,巧克力都要狠狠地火一把。虽然我没有收到巧克力,但仍然阻挡不了朋友圈里四处“撒狗粮”的。不记得从什么时候开始,巧克力和玫瑰搭档,变成了表达“爱意”黄金搭配。有市场就有需求,所以各种巧克力品牌,无论是国内还是国外的,超市里都可以随处可见,让眼花缭乱,目不暇接。

买巧克力注意什么,巧克力怎么选到好的一种

最初的巧克力,源自于南美洲,人们从一种叫做可可豆中提炼出来的饮料。西班牙人将可可豆磨成粉,制成了巧克力。因为口感丝滑,入口即化,成为了风靡全球的美食之一。不过,因为可可豆数量有限,所以后来人们发现,可以使用代可可脂代替。代可可脂价格低廉,而且比可可脂性能保持更长,色泽良好,很多的巧克力生产商都有使用。

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不过,也有很多人认为代可可脂并不属于真正的巧克力!为什么这么说呢?代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂,性能和可塑性明显优于可可脂,但缺点却是含有一定的反式脂肪酸,而这种物质则会对人的身体产生不良影响。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,它会增加人们心血管疾病风险,同时还会影响孩子的生长发育。

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看到这,大家也不要着急!只要不过量,代可可脂并不足为惧。按照国家现行标准, 巧克力中如果添加代可可脂量超过5%,或者主料是以代可可脂、白砂糖或甜味添加剂的,都要在包装上标注“代可可脂巧克力”,同时还要明确注明“代可可脂”的含量。所以,如果遇到了这种,再便宜也不建议购买,尤其是给孩子吃,就算是白送也不要!

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目前市场上无论是进口的,还是国产的巧克力品牌都很多,那么咱们到底应该怎样选购呢?买巧克力时,不管什么牌子,只要符合“2高2低”,就是好巧克力!

【2高 可可和可可脂含量高的】 可可和可可脂都取自于巧克力的生产主料可可豆,只要是正规的巧克力品牌,包装袋上“配料成分”中都会标注有可可或可可脂,以及含量多少。可可和可可脂含量越高,证明这款巧克力的品质就越好!如果可可脂含量低于25%的话,那么建议最好是谨慎选购。

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巧克力可可脂含量越高,说明品质好,但并不代表口感就一定好。就拿黑巧克力来说吧,95%以上的可可脂含量真的很苦,估计也只有巧克力瘾犯了才爱吃。

买巧克力注意什么,巧克力怎么选到好的一种

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​【2低 代可可脂和含糖量低的】 首先咱们来说一说进口巧克力吧!根据国家标准,凡进口的巧克力,配料成分中除了“可可脂”之外的任何脂类含量超过了5%,都统一列入“代可可脂”中。所以,如果单看这一点还不够明显,咱们还要配合成分表中的“反式脂肪酸”来判断。“反式脂肪酸”的多少,才能反映出代可可脂的多少。

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国产的巧克力相对国外品牌,名称规范方面相对没有那么严格。不同的厂商,配料表中对于代可可脂的标注都不同,有些则直接标注“代可可脂”,但也有一些标注的是“精炼植物油”。所以,这个时候咱们就要直接通过成分表中的“反脂肪量”来判断。反脂肪量越低越好,这里也要说明一点,国家允许反脂肪酸每100克不超过0.3%的,在成分表中直接标注为0。

买巧克力注意什么,巧克力怎么选到好的一种

除此之外,选购巧克力还要选择含糖量低的,含糖量低可以通过“碳水化合物”的多少来判断。碳水化合物数值越小,证明含糖量越低!糖是引起肥胖的四大元凶之一,尤其是孩子,更要控制糖的摄入量。

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