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圆粉和扁粉是什么做的,有什么区别

时间:2023-08-03 09:42:52 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
湖南米粉同样也有圆粉、扁粉之争,那么,这两种米粉,到底哪一种才是地道的长沙米粉呢?答案就是扁粉。而圆粉,则是常德米粉,不过因为常德人经商头脑好又勤快,所以将常德圆

湖南米粉同样也有圆粉、扁粉之争,那么,这两种米粉,到底哪一种才是地道的长沙米粉呢?答案就是扁粉。而圆粉,则是常德米粉,不过因为常德人经商头脑好又勤快,所以将常德圆粉开到了长沙的大街小巷,所以被人误以为长沙米粉是圆的。

圆粉和扁粉是什么做的,有什么区别

湖南人的一天是从一碗粉开始的,湖南人爱吃粉,吃粉不叫吃粉,而叫“唆粉”,就光这个字,你就知道湖南人对粉的理解有多深。

圆粉和扁粉是什么做的,有什么区别

在早餐店里,我们经常能够吃到圆粉、扁粉,有些甚至还有米线。对于湖南人来说,粉的形状可以关乎尊严的问题。

圆粉和扁粉是什么做的,有什么区别

湖南米粉分为两大类:圆粉和扁粉,千万不要把圆粉当成米线,因为它比米线要粗一些,扁粉则有宽窄厚薄之分。两者制作方式不同,扁粉是蒸熟后再切,易熟不耐煮,吃起来口感软;圆粉则可以做成粉团,用机器挤压成型,煮制的时间要久一些,所以吃起来的口感也偏硬一些。

圆粉和扁粉是什么做的,有什么区别

如果要说长沙地道的米粉,那么自然只包括“扁粉”,“圆粉”则是常德米粉的代表,和长沙米粉完全是两码事。只不过常德人勤劳又聪明,所以经过多年的努力,将常德粉馆开到了长沙的大街小巷,甚至是全国各地的城市里,所以使得很多的外地朋友误以为“圆粉”就是长沙米粉。

圆粉和扁粉是什么做的,有什么区别

长沙人爱吃米粉,如果你要问长沙人哪里的米粉店味道最好?那么,他一定会回答是自家楼下的。出自寻常街头巷尾的食物,极具烟火气息,虽然不一定上档次,但吃得就是这个味道。你爱吃长沙米粉吗?