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长沙人为什么那么爱吃辣,长沙人饮食特点是什么

时间:2023-08-03 09:44:53 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
长沙人吃饭可以不吃肉,但却少不了辣椒,长沙人真的很爱吃辣。辣椒自传入到湖南后,就在这里深耕发芽,发扬光大。长沙人爱吃辣,最初的开始是因为气候环境的影响,久而久之,

长沙人吃饭可以不吃肉,但却少不了辣椒,长沙人真的很爱吃辣。辣椒自传入到湖南后,就在这里深耕发芽,发扬光大。长沙人爱吃辣,最初的开始是因为气候环境的影响,久而久之,慢慢地已经演变成了一种文化的延缓。来长沙吃辣,吃得不光是美食,更是一种民俗文化。

长沙人为什么那么爱吃辣,长沙人饮食特点是什么

长沙人真的很爱吃辣!前段时间,网上有个帖子讨论得十分火爆:“关于重庆人能吃辣,还是湖南人能吃辣”。有人认为,重庆麻辣第一,比四川麻的程度还要高。也有人认为,湖南人吃辣就是辣,不带麻,如果是单就辣的程度来说,湖南属第一。作为一名湖南人,同时也是一名美食博主,吃过了重庆菜后,我也深刻认同这个观点。原因有四:

长沙人为什么那么爱吃辣,长沙人饮食特点是什么

1. 湖南湿气重,吃辣可以发汗御寒,抵御风湿。

湖南的地理环境非常特别,东南西三面环山,中部、北部低平,形成向北开口的马蹄形盆地。湖南水域资源丰富,省内最大的河为湘江,最大的湖泊是洞庭湖,由湘江、资水、沅江、澧水,四水汇聚而成,最后汇入长江。独特的地理环境形成了潮湿的特点,而辣椒可以发汗抵御寒冷以及风湿。久而久之,也就形成了爱吃辣的风格。

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2. 湖南人爱吃辣,辣椒可以提味,使人愉悦。

湖南不光地理环境非常特别,同时也是内陆省份之一。在古代时,湖南因为地处偏僻,经济不发达,被中原认为是“蛮夷之地”。经济的不发达,盐变得十分稀缺,而辣椒作为自然植物可以自行栽种,吃辣椒也就成了湖南人在平淡的生活中可以得到愉悦的一种方式。

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3. 湖南人能吃辣排名绝对全国第一。湖南人不光爱吃辣,而且还特别能吃辣,如果湖南人要是说自己排第二,那么估计没有城市敢排名第一了。吃过重庆菜的朋友欢迎来试试湖南菜,你会发现重庆菜除了“麻”超过了湖南菜,“辣”的程度却远远比不上湖南菜。

这么来说吧,湖南人吃饭可以不用菜,只要有白米饭配上辣椒,保准能够干下两大碗。咱们伟人毛主席当年就是这样。青辣椒、红辣椒、小米辣、干辣椒,一道菜中同时出现4、5种辣椒很正常。所以,如果你在青菜中,比如炒白菜(剁椒白菜)发现了辣椒的踪迹,你千万不要惊讶,因为湖南人爱吃辣。肉可以一天不吃,但辣椒却少了一顿都不行。

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4. 湖南人吃辣椒已经变成了一种文化的延续。湖南人爱吃辣椒,已经成为了一种文化的延缓。在湘菜中,大部分的菜都有辣椒的调配,其中最为著名的要数剁椒鱼头、辣椒炒肉、长沙口味虾等等。始建于六、七十年代的长沙火车站广场上红色的火炬标志,长沙人称它为小辣椒,形象又生动,正如湖南人。

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湖南人能吃辣、爱吃辣,而骨子里也有着辣椒火辣刚烈的性格。湖南有着“敢为天下先”的基因,吃得苦、耐得烦、不怕死、霸得蛮,有很多的学者认为辣椒成就了湖南人,也成就了湖湘文化。从三百多年前辣椒传入湖南之后,就在这里深耕发芽并发展壮大,湖南人对它的喜爱深入骨髓。火辣文化孕育出湖南人刚烈勇猛、好胜尚气的性格,而正是这种民风,造就了今日之湖南。这片有着悠久革命历史的红色热土,如今依旧影响着社会的方方面面。这是当下湖南人之幸,也是中国人之幸。