夏天消暑吃什么菜，夏天清凉解暑的菜
夏天要常吃“4种消暑菜”，清热解暑，给肉都不换！
炎热的三伏天里，想要预防中暑，吃什么很重要。长沙作为全国有名的“四大火炉”之一，室外的温度动不动就到了四十度以上。当地人戏称，肚子饿了，直接在地上摊个鸡蛋，立马就煎熟了。玩笑归玩笑，但说明气温真的很高。又闷又热的天气里，真的很容易中暑。所以每年的夏天，家家户户都会常备一些“消暑菜”，隔三岔五炒一盘，既清热又解暑，比大鱼大肉都要香。
【苦瓜】
说到夏天常吃的消暑菜，苦瓜肯定榜上有名。苦瓜，虽然吃起来略带有一丝苦味，但却是清热消暑的能手。感兴趣的朋友，不妨上网查找一下。炎热的夏天里，气温非常的高，这个时候人们的新陈代谢非常的快，除了多多补充水，还要经常吃一些苦味的食物。苦味的食物中除了苦瓜，还有莲子（要带芯的那种）。
和莲子相比，苦瓜食材易得，而且也更实惠，属于家家户户都买得起的蔬菜。炒制的时候，也非常的简单。比如将苦瓜搭配鸡蛋一起清炒，也可以直接搭配青辣椒和大蒜一起炒，都非常的清爽开胃。为了袪除苦瓜中部分的苦味，很多人喜欢提前用盐杀出里面的苦水，个人觉得这个方法不可取，会影响到营养成分的流失，所以建议大家在炒制前不要“杀水”。
【丝瓜】
丝瓜是夏天里最常见的蔬菜之一，祛暑清火，营养丰富。含有多种营养成分，而且水分十足。推荐清炒丝瓜的美味做法，非常的清爽又好吃。想要炒制出一锅不发黑的丝瓜，要牢记这几个秘诀：1. 切丝瓜或者是炒制时，尽量不要用铁制锅具，以免丝瓜氧化变黑；2. 丝瓜去皮切片后，不要暴露在空气中太久，以免表面氧化变黑。
【黄瓜】
我身边的女性朋友，很多人都喜欢用黄瓜敷脸，她们认为黄瓜不光补水，还能够起到美白美容的效果。和敷脸相比，我更相信食补。黄瓜性凉味甘，清热消暑，关于它的功效，在《滇南本草》中有详细的说明，感兴趣的朋友可以自行查阅。这里就不再赘述，给大家推荐一道特别适合夏天的黄瓜吃法——拍黄瓜。
将新鲜的黄瓜放入冰箱冷藏4小时，洗净去头和尾后，拍扁，切碎，搭配剁辣椒、蒜仁、香菜，淋上热油、麻油、薄盐生抽、一小勺白糖后，搅拌均匀再放入冰箱中冷藏1小时。黄瓜香脆爽口，非常的开胃，特别适合炎热的夏天。
【绿豆】
绿豆清热解毒又消暑，也是非常适合夏天食用的食物。推荐绿豆汤熬粥的做法，清清爽爽的，无论是当早餐配馒头，又或者是当作减肥晚餐，都是不错的选择。在熬煮绿豆汤时，想要快速地煮开花，可以提前将绿豆放入冰箱冷冻4小时，然后再放入电压力锅中煮30分钟。又沙又糯的，非常的好吃。在熬煮时可以放上少许糯米，保准熬出来非常的浓稠。
